ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WARZYWAMI I SEREM

Kiedy nie mamy czasu na dwudaniowy obiad sięgam do lodówki i przygotowuję zapiekankę makaronową. Możemy do niej wrzucić to co akurat mamy pod ręką. Tym razem padło na kolorowe toretllini z mięsem firmy Arc Pol z dodatkiem warzyw. Wszystko zostało zapieczone pod żółtym serem.

150 g tortellini z mięsem Arc Pol

2 łyżki oliwy extra vergine

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 cukinia

1 czerwona papryka

400 g pomidorków koktajlowych

150 g żółtego sera typu parmezan

sól

pieprz

oregano

szczypta ostrej papryki

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Tortellini z mięsem Arc Pol ugotować al dente.

Sól, pieprz, oregano, paprykę słodką i ostra wymieszać ze sobą.  Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę w piórka. Pod koniec podsmażania dodać posiekany czosnek. Cukinię pokroić w plastry, dodać do cebuli i smażyć 3 minuty mieszając. Paprykę pokroić w kostkę i dodać do cukinii. Dodać przyprawy, wymieszać i smażyć 3 minuty. Pomidorki pokroić na pół, dodać do warzyw, wymieszać i gotować chwilę. Na koniec dodać tortellini z mięsem Arc Pol, wymieszać. 

Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego i piec w 180 st C przez 25 minut. Po 20 minutach posypać startym parmezanem. Podawać gorące.

Read more »

ROŚLINNA TARTA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI, CUKINIĄ I FETĄ

Tarty są fajne bo można dodać składniki, które lubimy aby stworzyć coś wyjątkowego. Przygotowanie ciasta do tarty jest wbrew pozorom łatwe więc poradzi sobie każdy  nim. Ciasto do tarty jest kruche z nutą przyprawy do sałatki greckiej. Mój farsz to pomidorki koktajlowe ułożone z całości z dodatkiem cukinii oraz ostrzejszej czerwonej cebuli. Odrobina fety nadaje tarcie słonego posmaku.

Do ciasta użyłam posiekanego szczypiorku a do farszu Vegeta Natur do sałatki greckiej. Mieszanka powstała z naturalnych składników. Idealnie wpasowała się w to danie nadając jej śródziemnomorskiego charakteru.

Składniki:

CIASTO KRUCHE

250 g mąki

1 łyżeczka posikanego koperku

1 jajko

120g masła

2 łyżki wody

szczypta soli

FARSZ:

2 małe cukinie

200 g pomidorków koktajlowych

1 ząbek czosnku

1 1/2 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur do sałatki greckiej

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oliwy extra virgine

1 czerwona cebula

100 g fety

Przygotowujemy ciasto: Wszystkie składniki na ciasto połączyć na stolnicy. Masło posiekać nożem. Wyrobić ciasto powoli. Jak ciasto będzie gładkie owinąć w folię i wstawić do lodówki na 15 minut.

Formę do tarty wyłożyć ciastem, obciążyć je grochem i piec przez 5 minut w temperaturze 180 st C.

Przygotowujemy farsz: Czosnek posiekać. Cukinię pokroić i polać sokiem z cytryny, czosnkiem, oliwą oraz 1 łyżeczką Vegeta Natur do sałatki greckiej. Wymieszać ze sobą, wyłożyć do blachy i piec 10 minut w temperaturze 210 st C.

Cebulę pokroić. Na podpieczone ciasto wyłożyć ser feta, pomidorki koktajlowe, cebulę oraz upieczoną cukinię.  Wszystko posypać pozostałą przyprawą Vegeta Natur do sałatki greckiej. Tartę piec do zarumienia się ciasta, ok 20 minut.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Read more »

WŁOSKA ZUPA MINESTRONE

Za oknem pada śnieg a na termometrze minusowe temperatury. ja przy minus 2 st niestety umieram. Staram się więc rozgrzewać zupami. Jedną z takich zupa jest właska minestrona. Aromatyczna, syta i rozgrzewająca zupa prosto z Włoch.

Składniki:

1 l bulionu

10 dag zielonego groszku z puszki

2 łodygi selera naciowego

2 średnie marchewki

2 pory

10 dag kapusty włoskiej

1 cebula

1 puszka pomidorów

1 szklanka makaronu Arc Pol świderki

2 łyżki oliwy

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

Makaron Arc Pol świderki ugotować al dente

Cebulę, marchewkę, seler naciowy kroimy w kostkę. Kapustę włoską szatkujemy. Na patelni z oliwą dusimy pokrojone warzywa.Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażać 2 minuty. Kiedy zmiękną dodać pomidory z puszki i zalać bulionem.  Gotować 15 minut. Dodać pokrojonego pora oraz groszek. Przyprawić solą, pieprzem. Gotować 20 minut.

Zupę podawać z ugotowanym makaronem Arc Pol.

Read more »

ZIOŁOWA SAŁATKA NA KRAKERSIE Z PASTY Z GRILLOWANEGO BAKŁAŻANU

Po świętach zaczynamy myśleć o wiośnie więc zaczynamy jeść lżej i zdrowiej. Vegeta wyszła na przeciw tym wymaganiom i stworzyła zdrowe mieszanki przyprawy inspirowane naturą. Przygotowałam więc zdrową, zieloną i chrupiącą sałatkę z dodatkiem Vegeta Natur do sałatki greckiej. Papryka delikatnie chrupie, ananas dodaje słodyczy a masa ziół jest źródłem chlorofilu.

Sałatka jest lekka i orzeźwiająca. Jest pyszna

Składniki:

1 pęczek mięty pieprzowej

1 pęczek kolendry

1 pęczek pietruszki

12 szklanki pestek z dyni

1 mały por

1 czerwona papryka

1/2 cebuli

1 plasterek ananasa

sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka Vegeta Natur do sałatki greckiej

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki syropu klonowego

KRAKERSY:

180 g bobu
120 g kaszy jaglanej
150 g mąki owsianej
5p g mąki kukurydzianej
Szczypta soli

150 g wody

35 ml oliwy

50 ml mleka roślinnego 

1 łyżka pasty z grillowanego bakłażana

Przygotowujemy krakersy: Bób ugotować i obrać ze skórki. Kaszę jaglaną ugotować. wszystkie składniki połączyć i zblendowac na gladką masę. Masę rozgnieść dłońmi. Pokroić na kwadraty lub prostokąty. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym o 180 st C. Po tym czasie przekładamy krakersy na drug stronę i pieczemy jeszcze 15-20 minut.

Przygotowuję sos do sałatki: syrop klonowy, oliwę z oliwek , sok z cytryny oraz Vegeta Natur do sałatki greckiej mieszamy do połączenia się składników.

Zioła (mięta pieprzowa, kolendra i pietruszka) umyć i wysuszyć. Posiekać drobno. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Paprykę, cebulę oraz plasterek ananasa pokroić w kostkę. Por pokroić w okręgi. Wszystkie składniki wymieszać. Sałatkę wyłożyć na krakersy. Polać delikatnie sosem.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Read more »

SAŁATKA TORTELLINI Z BURAKIEM I POMARAŃCZĄ

Karnawał ta czas kiedy spotykamy się ze znajomymi na tzw domówkach. U nas domówki to nie jest klasyczne spotkanie przy alkoholu i muzyce ponieważ nie ten wiek :) Chociaż mamy dom tzw otwarty to właśnie w czasie karnawału organizujemy najwięcej spotkań.

Każdy z nas wtedy przygotowuje jakąś sałatkę, ciasto lub danie główne. Jednym z dań, które musi być na stole to sałatka z buraka rukoli i pomarańczy. Tym razem dodałam jednak do niej Tortellini kolorowe z mięsem Arc Pol

Składniki:

1 szklanka tortellini kolorowych z mięsem Arc Pol

4 buraki

1 op. rukoli

50 g orzechów włoskich

1 łyżka pestek słonecznika

3 łyżki octu balsamicznego

2 łyżeczki musztardy Dijon

1 łyżeczka miodu

70 ml oliwy z oliwek

sól

pieprz

Przygotowujemy sos: Zetrzeć skórkę z 1 pomarańczy. Ocet balsamiczny, miód, musztardę, oliwę z oliwek oraz startą skórkę z pomarańczy wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.

Przygotowujemy sałatkę: Tortellini Arc Pol ugotować. Pestki słonecznika uprażyć. Buraki natrzeć oliwą z oliwek oraz poprószyć je solą i pieprzem. Zawinąć w folię aluminiową każdy burak. Piec przez 50 minut w temp 200 st C. Odwinąć z folii i poczekać aż ostygnie. Zdjąć skórkę i pokroić. Przyprawić solą i pieprzem.

Pomarańcze wyfiletować i pokroić. Orzechy posiekać. Do miski włożyć rukolę orzechy, tortellini, buraki i pomarańcze. Delikatnie wymieszać. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika. Podawać z sosem.

Wpis powstał we współpracą z:

Read more »

ZIOŁOWY PASZTET Z GROSZKU INSPIROWANY NATURĄ

Vegeta wyprodukowała produkty zainspirowane naturą. Vegeta Natur zawiera tylko naturalne składniki. Vegeta zachęca nas do przygotowywania potraw zainspirowanych naturą. Wykorzystałam więc Vegeta Natur do greckiej sałatki aby przygotować pasztet o pięknym zielonym kolorze. Pasztet jest z groszku więc idealnie nada się dla osób, które są weganami.

Składniki:

400 g groszku

3/4 gotowanej kaszy manny (gęsta)

1 cebula

3 ziarenka ziela angielskiego

1 liść laurowy

3 gałązki tymianku

2 ząbki czosnku

szczypta gałki muszkatołowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki orzechów włoskich posiekanych

2 łyżki soku z cytryny

1,5 łyżki oleju

2 łyżeczki vegeta natur do sałatki greckiej

pieprz do smaku

Groszek świeży ugotować według instrukcji na opakowaniu. Kaszę manną ugotować na wodzie na gęsto. Cebulę pokroić. Podsmażyć ją wraz z zielem angielskim, gałązkami tymianku i liściem laurowym. Oddzielić podsmażoną cebulę od przypraw i dodać ją do ugotowanego groszku. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do groszku. Zblendować na gładką masę.

Do zblendowanego groszku  dodać ugotowaną kaszę manną, mąkę ziemniaczaną, posiekane orzechy, sok z cytryny, olej oraz przyprawę Vegeta Natur do sałatki greckiej. Wymieszać do połączenia się składników. W razie potrzeby przyprawić pieprzem.

Masę przelać do keksówki. Wierzch posypać odrobiną przyprawy Vegeta Natur do sałatki greckiej i pieprzem. Piec przez 45 minut w temp 180 st C.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

 

Read more »

ZUPA Z MANGO I CHIPSEM Z MAKARONU

Niedługo pożegnamy Nowy Rok. Jeżeli nie macie jeszcze całego menu to polecam tą rewelacyjną zup. Mango idealnie komponuje się ze słodką kukurydzą i ostrym chilli.  Zupa jest lekka i delikatna z nutą ostrzejszego kurczaka

Składniki:
2 kolby kukurydzy
1,5 l wody
1 mango
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pierś z kurczaka
1/2 papryczki chilli
sól
pieprz
3 łyżki startego parmezanu
100 g makaronu krajanka Arc Pol
olej

Przygotowujemy chipsy z makaronu: Makaron krajanka Arc Pol ugotować al dente. Odcedzić. Na rozgrzanej patelni układamy papier do pieczenia (kwadraty wielkości 10x10), na papier sypać pół łyżki startego parmezanu. Na ser dodać 1 łyżkę makaronu a na niego znów 1/2 łyżki parmezanu. Każdy chips przykrywamy drugim papierem. Smażyć aż chipsy delikatnie się zarumienią.

Przygotowujemy zupę. Piersi z kurczaka pokroić na kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i papryczką chilli.  Cebulę oraz posiekany czosnek podsmażyć na rozgrzanym oleju. Kolby kukurydzy odkrawić, Dodać kukurydzę do cebuli. Dolać wodę. Gotować na wolnym ogniu.

Mango obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gotować 30 minut aż kukurydza zmięknie. na 10 minut przed końcem gotowania dodać kurczaka. Gotować. Wyjąć kurczaka z zupy. Pozostałe składniki zmiksować na krem. Przyprawić solą i pieprzem.

Zupę podajemy z kurczakiem i chipsami z makaronu

Wpis powstał we współpracy z:

Read more »