czerwca 06, 2020

MINI CEREAL CZYLI PLACUSZKI W WERSJI MINI

MINI CEREAL CZYLI PLACUSZKI W WERSJI MINI
Naleśniki, pancakes, crepes... Jemy je na śniadanie, obiad czy deser. Ile ludzi tyle sposobów jak je podać. We Francji przygotowuje się cieniutkie crepes na specjalnym urządzeniu creperie. Dzięki łopatce, którą rozsmarowuje się ciasto naleśniki są cieniutkie jak nigdzie indziej. Najbardziej znane to naleśniki Suzette.

W Skandynawii i na Węgrzech naleśniki przypominają te nasze i podawane są zazwyczaj w wersji na słodko: z konfiturą, dżemem i bitą śmietaną. Amerykanie i Kanadyjczycy natomiast lubują w naleśnikach biszkoptowych polanych syropem klonowym.

Jak byłam dzieckiem mama w niedzielę rano smażyła mi moje ulubione placuszki z owocami, polewą czekoladową lub posypane cukrem.  To były najlepsze poranki. Placki położone na środku stołu i najróżniejsze dodatki postawione obok (takie które w latach 90-tych można było dostać). Każdy sam tworzył swojego naleśnika a potem zajadał się nim.

Dlatego ja dziś przygotowałam na sobotnie śniadanie... placuszki w wersji mini. Każdy placuszek jest wypełniony kremem czekoladowym.

Składniki:
135 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
130 ml mleka
1 jajko
2 łyżki oliwy Gallo Classico
1/2 łyżeczki soli
krem czekoladowy
bezy
truskawki

Mąkę wymieszać z solą, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Jajko rozbełtać. Dolać do niego mleko oraz oliwę Gallo Classico. Wymieszać. Dodać do mleka z jakiem suche składniki.

Rozgrzać patelnię. Niewielką ilość ciasta wylewać na patelnię. Na położy odrobinę krem czekoladowego i zalać niewielką ilością ciasta naleśnikowego. Smażyć krótko z obu stron do uzyskania złotego koloru.

Podawać z truskawkami i pokruszonymi bezami.

czerwca 05, 2020

LODY Z OLIWĄ I SOLĄ

LODY Z OLIWĄ I SOLĄ
Lody uznawane są za jeden ze zdrowszych deserów. Oczywiście mowa tutaj o sorbetach owocowych. Ja jednak zaproponuje mniej dietetyczną wersję lodów, ale na prawdę smaczną. Zaskakujące dodatki sprawią, że i Ty możesz zaskoczyć domowników.
 
Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek Gallo Classico lody mają kremową konsystencję. Dodatek soli morskiej sprawia, że lody smakują niebiańsko.

Gallo to portugalskie oliwy z oliwek w 2 wersjach. Classico i Reserve.

Składniki:
330 ml mleka
6 żółtek
szczypta soli morskiej
125 ml oliwy z oliwek Gallo Classico
250 ml słodkiej śmietany 30%
100 g cukru (u mnie trzcinowy)



Mleko, cukier i sól podgrzać aż cukier i sól połączą się z mlekiem. Żółtka zmiksować aż masa stanie się jasnożółta i zwiększy swoją objętość. Żółtka połączyć z mlekiem. Podgrzewać ciągle mieszając aż powstanie krem. Ściągnąć z ognia i poczekać aż wystygnie krem. Dodać śmietanę oraz oliwę z oliwek. Wymieszać energicznie.

Lody podajemy z orzechami laskowymi oraz pokruszoną bezą.



Masę wylać do pojemnika i wstawić do zamrażalki na 6 godzin. Co pół godziny mieszać masę aby powstały puszyste i kremowe lody


#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

czerwca 02, 2020

NAJPROSTSZA PASTA JAJECZNA

NAJPROSTSZA PASTA JAJECZNA
Ta pasta to smak mojego dzieciństwa Zawsze musiała być w lodówce bo nigdy nie wiadomo było kiedy najdzie mi na nią ochotę. Pasta jest delikatna i pyszna. Przygotowuje się ją szybko.
 
Zakłada się aby na 1 jajko użyć 1 łyżkę majonezu ale ja zazwyczaj daje inne proporcje.

Składniki:
6 jajek
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
posiekany szczypiorek
sól
pieprz


Jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Pokroić je w drobną kotkę lub ugnieść widelcem. Do jajek dodać majonez, musztardę oraz szczypiorek. Przyprawić do smaku.


czerwca 01, 2020

CRUMPETS CZYLI ANGIELSKIE RACZUSZKI

CRUMPETS CZYLI ANGIELSKIE RACZUSZKI
Crumpets to drożdżowe placuszki na śniadanie. Zazwyczaj przygotowuje sie je w wersji jasnej ale dla odmiany można dodać kakao. W wersji kakaowej idealne do dżemów, owoców czy z cukrem pudrem a w wersji jasnej pyszne będą do wytrawnych past.
Składniki:
450 g mąki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
14 g świeżych drożdży
2 łyżeczki kakao
300 ml letniego mleka
300 ml letniej wody
olej

Do drożdży 1 łyżeczkę cukru, 1/4 szklankę mleka. Wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dodać mąkę. Wymieszać. Odstawić na 10 minut.

Do pozostałej mąki dodać rozczyn drożdżowy, sól, pozostały cukier, kakao, mleko oraz wodę. Wymieszać. Ciasto powinno być luźne. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do podwojenia się objętości.

Na patelni z olejem rozgrzać pierścienie do placków. Smażyć do momentu aż na powierzchni pojawia się dziurki (ok 10 minut). Podawać na ciepło lub grillować ostudzone już placuszki. Ja lubie crumpets z owocami.

maja 28, 2020

SMAŻONE MLEKO

SMAŻONE MLEKO
Smażone mleko to tradycyjny hiszpański deser podawany często w okresie świąt Wielkanocnych. Nie stoi jednak na przeszkodzie aby przygotować go teraz.
Jest to po prostu usmażony waniliowy pudding. Mojej rodzinie akurat smakuje i wiemy, że powtórzymy go nie raz.

Składniki:
2 szkl. mleka
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl cukru
2 laski wanilii
PANIERKA:
2 roztrzepane jajka
bułka tarta
DODATKOWO
cukier puder
cynamon


Mąkę wymieszać z 1 szkl mleka. Jak mąka sie rozpuści do dodać pozostałe mleko, cukier oraz ziarenka z lasek wanilii. Zagotować mleko cały czas mieszając. Jak się zagotuje to gotować jeszcze 3 minuty, aż powstanie gęsty budyń.

Naczynie żaroodporne (u mnie mała wielkość naczynia) wysmarować cienką warstwą tłuszczu. Wylać pudding , wyrównać i przykryć folią spożywczą. Folia musi dotykać puddingu, żeby nie powstał kożuch. Po wystudzeniu wstawić do lodówki na 3 godziny.

Po tym czasie wyjąć pudding z naczynia żaroodpornego. Pokroić na mniejsze części. Obtoczyć każdy kawałek w jajku oraz bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju. Przed podaniem posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

maja 27, 2020

BANANOWE GOFRY

BANANOWE GOFRY
Wiecie, że gofry mogą być fit? Wystarczy przygotować je na bazie pulpy bananowej. Te gofry idealne bądą dla osób, które lubią banany bo smak banana jest wyczuwalny.

Składniki:
2 banany
80 g mąki
50 g jogurtu naturalnego
2 jajka
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
DODATKOWO:
jogurt
ulubione owoce sezonowe
wiórki kokosowe


Banana rozgnieść. Dodać mąkę, jogurt, jajka oraz miód. Wymieszać. Gofry smażyć na rozgrzanej gofrownicy.

Gofry podajemy z jogurtem, owocami i wiórkami kokosowymi

maja 20, 2020

WYTRAWNE PANCAKES Z KWIATAMI JADALNYMI

WYTRAWNE PANCAKES Z KWIATAMI JADALNYMI

Naleśniki, pancakes nie muszą być na słodko. Idealnie sprawdzą się na śniadanie lub lunch. Placuszki są z suszonymi pomidorami i kwiatami jadalnymi. Wyglądają przepięknie na talerzu całość podana z wiosenną sałatką z pomidorków, białym serem i oliwkami.


Składniki:
3/4 mąki orkiszowej
3/4 szkl. jogurtu naturalnego
1 jajko
3 łyżki wody
1 łyżka oleju
szczypta soli
pół łyżeczki sody oczyszczonej
3 pomidory suszone
pieprz
1 łyżeczka świeżych ziół
30 razy kwiaty jadalne
DODATKOWO
ser twarogowy półtłusty
pomidorki koktajlowe
oliwki zielone
kiełki rzodkiewki

Suszone pomidory kroimy. Zioła siekamy. Mąkę, jogurt, jajko,olej, sól, sodę oczyszczoną, pieprz oraz zioła wymieszać. Dodać wodę i wymieszać. Dodać pomidory suszone. Mieszać do połączenia si składników.

Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu wylać smażyć placuszki ( 2 łyżki do 1 placuszek). Na wierzch ułożyć bratki. Przewracamy na drugą stronę i smażymy do złocistego koloru.
 
Przygotować sałatkę: Pomidory koktajlowe pokroić. Oliwki pokroić.  Przyprawiamy warzywa Vegeta natur do sałatki greckiej. Warzywa wymieszać z serem twarogowym.

Placuszki podajemy z serem i warzywami