lipca 18, 2018

CUKINIA FASZEROWANA TUŃCZYKIEM, SZAŁWIĄ I MAKARONEM

CUKINIA FASZEROWANA TUŃCZYKIEM, SZAŁWIĄ I MAKARONEM
Cukinia to jedno ze smaczniejszych warzyw na polskim stole. W wersji faszerowanej to hit ponieważ jest to danie smaczne, łatwe i lekkie. Cukinia jest dostępna w sklepach cały rok więc bez problemu możemy przygotować ją nie tylko latem.


Cukinia okrągła Tondo Chiaro di Nizza wyróżnia się pięknym kulistym kształtem. Nafaszerowałam ją tuńczykiem, makaronem łezki Arc Pol i szałwią. Całe danie wyszło lekkie i pyszne. Makaron łezki idealnie sprawdzi się w sałatkach i przystawkach. 


Składniki:
120 g makaronu Łezki Arc Pol
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
pól op. ricotty
1/2 pęczka szałwii
3-4 cukinie kuliste
1 szalotka
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 jajko
sól
pieprz
garść sera żółtego startego


Makaron łezki Arc Pol gotujemy. Z cukinii ściąć kapelusze i wydrążyć środek. 


Na oliwie z oliwek podsmażamy pokrojoną szalotkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy tuńczyk, przyprawiamy solą, pieprzem i drobno posiekaną szałwią. Jajko roztrzepujemy. Dodajemy do jajka ser ricotta oraz podduszonego tuńczyka z szalotką. Dodajemy ugotowany makaron łezki Arc Pol. Wymieszać.

Każdą cukinię nafaszerować makaronem z tuńczykiem oraz posypać odrobiną sera żółtego. Piec ok 30 minut gdy cukinia zmięknie.



 Post powstał we współpracą z:



lipca 16, 2018

LETNIA KOSTKA KOKOSOWO-PORZECZKOWA

LETNIA KOSTKA KOKOSOWO-PORZECZKOWA
Lato to czas kiedy możemy cieszyć się świeżymi owocami. Ciasta wtedy przygotowane są bogate w kolory i smaki. To ciasto to kwintesencja lata: czerwone porzeczki, maliny i kakaowy biszkopt uzupełniają się. Ciasto jest delikatne, puszyste i bardzo owocowe.

Składniki:
BISZKOPT:
4 jajka
szczypta soli
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki
1,5 łyżki kakao
2 łyżki oleju
2 łyżki wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA JASNA KOKOSOWA:
1 budyń śmietankowy
500 ml mleka
2 łyżki cukru
5 łyżek cukru pudru
150 g masła
150 g wiórek koksowych
5 łyżek likieru kokosowego
MASA PORZECZKOWA:
3 łyżeczki żelatyny
250 ml śmietany kremówki
125 g serka mascarpone
5 łyżek cukru pudru
1/2 szkl. czerwonych porzeczek
100 ml wrzątku
WIERZCH
galaretka malinowa
mały koszyczek czerwonych porzeczek

Przygotowujemy biszkopt: Jajka ubić z solą i cukrem na puszystą masę. Dolać olej z wodą. Zmiksować. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać do ubitych jajek. Wymieszać do połączenia się składników. Masę przelać do małej blachę. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 18 st. C. 
Po upieczeniu przekroić ciasto tak aby powstały 2 warstwy ciasta.

Przygotowujemy masę jasną. Budyń ugotować w mleku i 2 łyżkami cukru. Zestawić z ognia i poczekać aż wystygnie.

Wiórki kokosowe wymieszać z likierem. Masło zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo budyń cały czas mieszając. Gdy składniki się zmieszają dodać kokos. Wymieszać.

Przygotowujemy masę porzeczkową: Porzeczki zmiksować na gładki mus. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i wystudzić do temperatury pokojowej. Dodać zmiksowane porzeczki.

Śmietanę kremówkę, mascarpone i cukier puder zmiksować na puszystą masę. Dodać żelatynę z porzeczkami i zmiksować do połączenia się składników.

Na spód formy do ciasta  ułożyć 1 warstwę ciasta kakaowego. Na to wylać krem porzeczkowy, a następnie przykryć masę 2 warstwą ciasta. Na drugą warstwę ciasta wylać masę koksową. Wstawić do lodówki do stężenia się mas.

Porzeczki rozgnieść widelcem. Galaretkę rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodać porzeczki. Kiedy galaretka będzie już delikatnie stężała wylać ją na wierzch ciasta.

lipca 10, 2018

ZUPA KREM Z TRUSKAWEK

ZUPA KREM Z TRUSKAWEK
Jak byłam mała latem mama często przygotowywała zupę owocową. Zazwyczaj była to mieszanka owoców takich jak czereśnie, wiśnie, truskawki i śliwki. Kiedy inni nie przepadali za tą zupą jak ją zjadałam ile do brzucha wlezie. 

Uwielbiam do tej pory połączenie makaronu i owoców z odrobiną śmietany. Przygotowałam jednak tym razem zupę truskawkową... owoce zblendowałam i podałam z makaronem. Zupa jest słodka od owoców i delikatna. Na pewno przygotują taką zupę nie raz w sezonie jesiennym żeby przypomnieć sobie lato. 

Do zupy dodałam makaron literki Arc Pol. Literki prezentują się bardzo ładnie a dodatkowo taki makaron zachęca niejadki do zjedzenia obiadu.


Składniki:
1 op. mrożonych truskawek
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
słodka śmietanka

Makaron literki Arc Pol ugotować do miękkości.

Zamrożone truskawki zalać wrzątkiem i gotować 5 minut. Zmiksować truskawki na krem jeszcze jak są gorące. Dodać cukier. Zmiksowane truskawki gotujemy na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z odrobiną wody. Dodać do truskawek i wymieszać aby nie powstały grudki.

Przed podaniem zupę wymieszać ze słodką śmietanką. Podajemy zupę z makaronem.


lipca 09, 2018

ZUPA HAMBURGEROWA

ZUPA HAMBURGEROWA
Mistrzostwa świata w piłce nożnej są prawie na finiszu. Mężowie spotykają ze znajomymi o oglądają wspólnie mecze. Nie może zabraknąć oczywiście typowo męskich dań. Przygotowałam więc im zupę hamburgerową.
Zupa hamburgerowa podchodzi z USA i jest uwielbiana przez tamtejsze dzieci. Składa się z selera, marchewki, pomidorów, papryki i mięsa wołowego. Zupa jest gęsta, aromatyczna i treściwa. Zupę poleca się przy diecie przyspieszającej metabolizm.

Składniki:
960 g mięsa wołowego
1 cebula
2 szt. papryki czerwonej
6 szklanek bulionu
2 łodygi selera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupy ostrego
1 puszka pomidorów
4 sztuki marchewki
sól
pieprz
szczypta pieprzu cayenne
1 łyżeczka oregano
1 szklanka kaszy jaglanej
1 puszka kukurydzy
2 łyżeczki papryki ostrej

Cebulę obrać i pokroić. Selera okroić. Na łyżce oleju podsmażyć mięso wołowe z cebulą i selerem. Marchewkę obieramy i kroimy. Paprykę kroimy w kostkę. Do bulionu dodać obraną i pokrojoną marchewkę, pomidory z puszki, paprykę, kukurydzę, koncentrat i ketchup i przyprawy. Gotować aż warzywa będą ugotowane na pół miękko. 

Dodać następnie mięso mielone i gotować 10 minut. Ugotowaną kaszę jaglaną dodajemy do zupy i gotujemy kolejne 15 minut.


lipca 04, 2018

TORTELLINI ZE SZPINAKIEM, POMIDORKAMI I PORZECZKAMI

TORTELLINI ZE SZPINAKIEM, POMIDORKAMI I PORZECZKAMI
Większość osób nie lubi szpinaku bo kojarzy się z przedszkolem. Dzieci były zmuszane do jedzenie zielonej papki. Ja w dzieciństwie nie lubiłam szpinaku w postaci przedszkolnej ale miałam na tyle mądrych rodziców, ze nigdy nie zmuszali mnie do jego jedzenia. Przez kilka lat nie byłam w stanie jeść go pod żadną postacią. 2 lata temu jednak w jednej z restauracji kucharz przygotował gnocchi ze szpinakiem i serem. Zaryzykowałam zamówienie tego i była to najlepsza wersja gnocchi jaką miałam okazję jeść.
Okazało się, że szpinak dobrze przygotowany jest smaczny. Ja zapraszam Was na tortellini z serem podane ze szpinakiem, pomidorkami cherry i porzeczką. Tortellini z serem dostałam od firmy Arc Pol. Zazwyczaj przygotowałam takie pierożki sama jednak te Arc Pol zachwyciły mnie smakiem i konsystencją. Cienkie ciasta i idealna ilość farszu sprawia, że mamy Włochy u siebie w domu.
 
Składniki:
3 garście szpinaki świeżego
12 sztuk pomidorków cherry
garść czerwonych porzeczek
2 łyżki masła klarowanego
200 ml śmietany 12%
sól
pieprz
1 ząbek czosnku


Tortellini Arc Pol z serem ugotuj do momentu aż wypłyną na powierzchnię wody. Na patelni rozgrzać masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ugotowane tortellini z serem Arc Pol. Podsmażyć.

Pomidorki przekroić na pół. Dodać na patelnię wraz ze szpinakiem i śmietaną. Dusić do momentu aż szpinak zmięknie. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy porzeczki, przyprawiamy solą i pieprzem i dusimy 1 minutę.

Podajemy ciepłe.





Wpis powstał wspólnie z
http://arc-pol.com.pl/

lipca 02, 2018

BABKA PIASKOWA PORZECZKOWA

BABKA PIASKOWA PORZECZKOWA
Lubicie porzeczki? Ja za czarnymi nie przepadam ale czerwone mogę pochłaniać garściami. Co roku przygotowuje babkę piaskową. Sprawdzi się zarówno z jagodami, malinami, truskawkami czy morelami. Można użyć owoców mrożonych jak i świeżych. 
Czasami dodaje też posiekaną czekoladę czy orzechy. Babka jest prosta w przygotowaniu, szybka i smaczna. 

Składniki:
250 g miękkiego masła
200 g cukru
4 jajka
3/4 łyżeczki aromatu waniliowego
350 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g porzeczek czerwonych
1 łyżka mąki do obtoczenia owoców
160 ml śmietany 12%

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Przez ok 4 minut utrzeć na najwyższych obrotach masło z cukrem. Zmniejszamy obroty na małe i dodajemy po 1 jajku. Jak jajko dokładnie wmiesza się w ciasto dodajemy kolejne jajko.

Do masy dodać aromat waniliowy i wymieszać. Połowę mąki wsypać do masy, wymieszać do połączenia się składników. Dodać śmietanę i wymieszać krótko. Dodać pozostałą mąkę i krótko wymieszać.

Owoce obtaczamy w mące. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką. Formę keksową smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wylewamy masę do formy, wyrównujemy i pieczemy ok 60 minut w temp. 180 st C. Po wyjęciu z piekarnika odstawić babkę do wystudzenia.

MOJA RADA: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

czerwca 27, 2018

MAKARON Z BROKUŁAMI I KURCZAKIEM

MAKARON Z BROKUŁAMI I KURCZAKIEM
Wakacje, znowu są wakacje... ja od momentu kiedy zaczęłam pracować  nie mam urlopu w okresie czerwiec-sierpień nie przepadam za nimi. Kocham lato, słońce i upały ale wakacje to okres kiedy nie mogę obejrzeć swoich ulubionych programów i seriali. Jako, że wczoraj z mężem mieliśmy problem co mamy ochotę zjeść przygotowałam bardzo szybki makaron z brokułami i kurczakiem.

Makaron jaki użyłam do potrawy to pełnoziarniste wstążki Arc Pol. Lubię ciemne makaronu ze względu na to, że są zdrowsze. Oczywiście nie wyobrażam sobie rosołu bez 8-jajecznego makaronu Arc Pol czy pomidorówki z nitkami, ale jeżeli rozmawiamy o potrawach z makaronem to ten typ makaronu zawsze wygra. Mąż jak pierwszy raz zobaczył taki makaron to stwierdził, że na pewno kupiłam popsuty i On jeść go nie będzie. Przygotowałam więc taki makaron jak rodzice przyjechali na obiad i podałam... nie miał odwagi powiedzieć, że z makaronem coś jest nie tak więc zjadł go. Potem usłyszałam, że jest pyszny. Dlatego też jak zobaczyłam w paczce od Arc Pol makarony pełnoziarniste to wiedziałam, że to będzie nasz numer 1.
Arc Pol dba o to aby makarony były wyprodukowane z najwyższej jakości mąki durum a skład ich jest taki aby przypominał makarony podawane we Włoszech.

Ale przejdźmy do przepisu na makaron:
6- 7 różyczek brokułów mrożonych lub świeżych
2 podwójne pierś z kurczaka
1 cebula
kilka suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
2 łyżki oleju

Makaron pełnoziarnisty wstążki Arc Pol gotujemy do miękkości. 

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.  Czosnek siekamy. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebule z czosnkiem. Dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, przyprawiamy pieprzem, solą i smażymy.

Pomidory suszone kroimy na mniejsze części. Brokuły kroimy w mniejsze ale nie zbyt małe części i gotujemy na parze. Jak kurczak będzie podsmażony dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz brokuły. Dolewamy 1/2 szklanki wody aby powstał sos. Dusimy do momentu aż mięso nie będzie surowe. Po tym czasie dodajemy ugotowany makaron pełnoziarnisty wstążki Arc Pol. Przyprawiamy jeżeli jest za mało słony.

RADA: możesz użyć dowolnego makaronu do dania. Sprawdzą się zarówno piórka, tagiatelle jak i wstążki czy świderki. Bardzo smaczny będzie z tradycyjnym jasnym makaronem.

Wpis jest przygotowany wspólnie z
http://arc-pol.com.pl/