kwietnia 19, 2019

WIOSENNY MAKARON Z ZIELONYMI WARZYWAMI

WIOSENNY MAKARON Z ZIELONYMI WARZYWAMI
Wiosna za oknem nareszcie widoczna. Niedługo tez Wielkanoc więc większość wieczorów spędzam w kuchni. Kolacja musiała więc być szybka i pyszna.
Przygotowałam makaron z zielonymi warzywami czyli brokułami, groszkiem i cukinią.

Składniki:
100 g makaronu Arc Pol spaghetti
10 szparagów zielonych
1/2 cukinii
1/2 szkl. zielonego groszku
100 g fety
4 cebulki dymki
1 szalotka
1 ząbek czosnku
5 łyżek oliwy
sól
pieprz
1 łyżka soku z cytryny
koperek

Makaron Arc Pol spaghetti ugotować al dente. Odciąć twarde końcówki ze szparagów. Szparagi i cukinię pokroić w cieniutkie paski. Szalotkę pokroić. dymkę pokroić w krążki.
Na patelni z olejem zeszklić szalotkę z czosnkiem. Po 5 minutach dodać szparagi, cukinię i groszek. Dusić przez 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.
Warzywa wymieszać z makaronem, serem feta, dymką i posiekanym koperkiem.


kwietnia 15, 2019

MOSKOLE CZYLI PLACKI PO GÓRALSKU

MOSKOLE CZYLI PLACKI PO GÓRALSKU
Moskole to danie regionalne kuchni podhalańskiej. Przygotowuje się je z ziemniaków.
 
Składniki:
1 kg ziemniaków
50 dag mąki pszennej
2 jajka
3/4 szkl kwaśnego mleka
1 łyżka przyprawy do ziemniakó
olej do smażenia

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki utłuc na gładką masę i ostudzić. Dodać jajka, przyprawę do ziemniaków, mąkę oraz mleko. Wymieszać do połączenia się składników. Z powstałej masy uformować grubszy wałek. Pokroić na plastry 2 cm. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Podawać ze zmiksowaną bryndzą z dodatkiem pomidorów.

kwietnia 12, 2019

MAKARONOWE KOSZYCZKI Z WARZYWAMI

MAKARONOWE KOSZYCZKI Z WARZYWAMI
Wielkanoc zbliża się dużymi krokami. U mnie na blogu również musiał pojawić się świąteczny akcent dlatego zapraszam na makaronowe wielkanocne koszyczki.

Składniki:
150 g makaronu spaghetti Arc Pol
1 jajko
10 dag żółtego sera
sól
pieprz
płatki chilli
olej rzepakowy
NADZIENIE:
ulubione warzywa czyli:
pomidory
ogórek zielony
oliwki
garść rukoli
sól
pieprz

Przygotowujemy koszyczki: Makaron ugotować al dente i odcedzić. Makaron wymieszać z serem żółtym, jajkiem oraz przyprawami. Formę do muffinek wysmarować olejem. Makaron ułożyć we wgłębienia foremek i docisnąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C przez 20 minut.

Przygotowujemy farsz: Warzywa pokroić i przyprawić. 

Na dno wystudzonych koszyczków ułożyć rukolę. Dodać warzywa. Przyprawić

kwietnia 04, 2019

BUŁKI Z JAJKIEM I SOSEM POMIDOROWYM

BUŁKI Z JAJKIEM I SOSEM POMIDOROWYM
Idzie Wielkanoc. czas kiedy na stole rządzą jajka. Na Wielkanocnym stole są jajka z majonezem, faszerowane czy dodawane do żurku. Tym razem zapraszam na jajka w innej postaci. Jajka w bułeczkach z makiem. Bułki dzięki dodatkowi sosu pomidorowego są delikatne, aromatyczne i mocno pomidorowe.

CHLEBKI Z JAJEM
200 G letniej
370 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
15 g drożdży
płaska łyżeczka soli
mak do posypania
10 jajek
1 jajko rozbełtane
SOS POMIDOROWY
1/3 szklanki koncentratu Pudliszki 
3 łyżeczki ziół (bazylia, oregano)
2 łyżki stołowe wrzącej wody
1/2 szkl ketchupu Pudliszki
sól
pieprz
ząbek czosnku



Przygotowujemy sos pomidorowy: Zioła zaparzyć we wrzątku. Dodać koncentrat, ketchup, sól, pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać

Przygotowujemy bułki: Jajka gotujemy na twardo.
Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z cukrem. Odczekać 15 minut. Mąkę, sól i rozpuszczone drożdże wyrobić na gładką i elastyczną masę. Uformować kulę. Zostawić pod przykryciem na ok 1 godzinę.

Ciasto podzielić na 10 części. Każdą część rozwałkować. Na każdą rozwałkowaną część ułożyć po łyżce sosu oraz jajku i zwinąć. Brzegi zlepić. Chlebki posmarować rozbełtanym jajkiem oraz posypać makiem. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Po tym czasie pieczemy chlebki przez 20 minut w temp. 200 st C

kwietnia 03, 2019

SAŁATKA LUNCHOWA Z MAKARONEM

SAŁATKA LUNCHOWA Z MAKARONEM
Przyznajcie się czy bierzecie posiłki do pracy? Mi zdarza się zapomnieć ale staram się brać na lunch coś domowego. Idealnym pomysłem jest sałatka z makaronem, warzywami i szynką. Sałatka jest sycąca, pyszna i zdrowa.
Składniki:
1/2 szkl makaronu pełnoziarnistego świderki Arc Pol
2 łyżki pesto
2 plastry szynki
50 g sera żółtego
8 pomidorków koktajlowych
1/2 szkl. oliwek zielonych
1 łyżka orzechów włoskich
koperek
sól
pieprz
suszona bazylia

Makaron Arc Pol pełnoziarnisty świderki ugotować al dente. Szynkę, ser żółty pokroić w kostkę. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki. Ugotowany makaron wymieszać z pesto z pomidorów suszonych. Do makaronu dodać szynkę, ser, oliwki, pomidorki oraz posiekane orzechy włoskie. 
Wszystko przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Sałatkę przekładamy do słoika i posypujemy posiekanym koperkiem

kwietnia 01, 2019

SAŁATKA OWOCOWA NA JAGLANYM PLACUSZKU

SAŁATKA OWOCOWA NA JAGLANYM PLACUSZKU
Pomału robi się ciepło. Pierwsze truskawki już widziałam ale cena powala z nóg. Kiedy jest taki okres przejściowy warto sięgnąć po owoce mrożone HORTEX. Owoce są głęboko mrożone dlatego zachowują wszystkie właściwości.

Korzystam z owoców mrożonych HORTEX często ponieważ dzięki nim mogę wyczarować wspaniałe, kolorowe i zdrowe potrawy.

Sałatka owocowa z nuta papryki ma charakterny smak. Truskawki dodają słodkości, maliny HORTEX odrobiny cierpkości, a pomarańcza egzotycznej nuty. Całość podana na jaglanym placku z musem malinowym.

110 ml mleka
45 g kaszy jaglanej

1 jajko
50 g banana
olej rzepakowy
1 łyżeczka sody spożywczej
1 op. serka śmietankowego homogenizowanego plus kilka malin mrożonych HORTEX
1 szklanka makaronu pełnoziarnistego
1 garść rukoli
8 truskawek mrożonych HORTEX
1 pomarańcza
1 garść malin HORTEX
1 mała papryczka chilli
2 łyżki pestek z dyni i słonecznika


Makaron ugotować al dente. Papryczkę chilli pokroić.. Truskawki pokroić w na 4 części. Pomarańcze wyfiletować i pokroić. Serek śmietankowy zmiksować z malinami mrożonymi HORTEX. 

Kaszę jaglaną ugotować w mleku. Zmiksować po ostygnięciu z jajkiem, bananem oraz sodą. Smażymy placuszki na oleju średniej wielkości.

Placuszek smarujemy serkiem malinowym. Na serek układamy makaron, rukolę, owoce (pomarańcze, truskawki, maliny) oraz ostrą papryczkę.
Wiosenny konkurs od Matki Natury

marca 30, 2019

CIASTO PSZCZÓŁKA MAJA NUTĄ MALIN

CIASTO PSZCZÓŁKA MAJA NUTĄ MALIN
Wiosna kojarzy mi się z łąką i pierwszymi kwiatami. W oczekiwaniu na wiosnę zapraszam na ciasto pszczółka. Masa serowa jest lekka i delikatna a maliny przełamują smak masy. Wierzch ciasta to lekka galaretka brzoskwiniowa wraz z owocami. Owoce nadają słodyczy ciastu.

Owoce mrożone HORTEX są idealne na czas kiedy nie ma jeszcze świeżych owoców na targu. Dzięki nim możemy przygotować desery pełne owoców.
SPÓD CIASTA
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 kostki masła
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3 jajka
MASA SEROWA:
500 g serka mascarpone
500 ml śmietanki 30%
1/2 szkl. cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
3 łyżki żelatyny
100 ml wody
2 szklanki malin HORTEX
DEKORACJA:
1 puszka brzoskwini w puszce
galaretka brzoskwiniowa
Przygotowujemy spod ciasta:  Masło rozpuścić i ostudzić.Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać w małych porcjach mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Na sam koniec wlać rozpuszczone masło.
 Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 40 minut (patyczkiem sprawdzamy czy patyczek jest suchy).
  Jak spód ciasta wystygnie przygotowujemy masę serową: Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem. Żelatynę zalać zimną wodą. Gdy napęcznieje podgrzewamy w kąpieli wodnej do rozpuszczenia się żelatyny (nie zagotowywać żelatyny bo straci swoje właściwości zelujące). Ostudzić. Dodać maliny HORTEX i wymieszać delikatnie.
2 łyżki sera dodać do ostudzonej żelatyny i wymieszać energicznie aby nie powstały grudki. Dodać pozostałą część sera oraz cukier waniliowy i zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do masy serowej. Wymieszać.  
Na wystudzone ciasto wylać masę serową. Wyrównać ciasto łyżką. Wsadzić do lodówki na 1 godzinę. 
Wiosenny konkurs od Matki Natury Rozpuścić galaretkę w 400 ml wody. Poczekać aż galaretka ostygnie. Na wierzch ciasta dodać brzoskwinie. Zalać delikatnie galaretką. Wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem udekorować czekoladą aby powstała pszczoła