grudnia 12, 2018

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM I JABŁKIEM I MAKARONEM

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM I JABŁKIEM I MAKARONEM
Grudzień przywitał nas. Pomału w internecie pojawiają się typowo świąteczne potrawy. Pośród klusek z makiem, łazanek, serników i pierniczków warto przygotować tą prostą sałatkę.

Słodkie jabłko, ostrzejsza rzodkiewka i śledzie idealnie komponują się ze sobą. Dodatek makaronu sprawia, że sałatka jest bardziej pożywna.

Składniki:
2 garście sałaty
1/2 szklanki makaronu Farfalle Arc Pol
1 jabłko
200 g filetów śledziowych
1/3 szkl. suszonej żurawiny
1 biała rzodkiew
1 łyżka soku z cytryny
SOS DO SAŁATKI:
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy miodowej
1/2 łyżeczki cynamonu
sól
pieprz

Makaron Farfalle Arc Pol ugotować al dente.

Przygotowujemy sos do sałatki: majonez, musztardę, cynamon, sól i pieprz mieszamy ze sobą.

Przygotowujemy sałatkę: Śledzie wyjąć z oleju, wysuszyć i pokroić na mniejsze części. Jabłko pokroić w większą kostkę. Skropić jabłka sokiem z cytryny.
Białą rzodkiew obrać i pokroić. Żurawinę sparzyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Na talerz wyłożyć naprzemiennie sałatę, makaron Farfalle Arc Pol, rzodkiew, śledzie, jabłko i sam wierzch posypać żurawiną. Przed podaniem polać sosem.

Wpis powstał ze współpracą z:
http://arc-pol.com.pl/


grudnia 11, 2018

MAKARON Z MAKIEM POD KOGLEM MOGLEM

MAKARON Z MAKIEM POD KOGLEM MOGLEM
Klasycznie na Wigilii podaje się kutie lub makaron z makiem. Można trochę urozmaicić wieczerzę wigilijną i postawić na stole pyszny makaron z makiem zapiekany pod koglem moglem.

Makaron jest delikatny, aromatyczny i pysznie smakuje. Osobiście jestem miłośniczką maku bez rodzynek więc zawsze robię swoją masę makową. Tym razem również, ale dodałam dodatkowo żurawinę aby smak był jeszcze lepszy.

Składniki:
50 g suchego maku
100 g miodu
100 g orzechów i żurawiny
200 g cukru
5 żółtek
200 g likieru amaretto
skórka z 1 pomarańczy
skórka z 1 cytryny

Makaron Arc Pol ugotować al dente. Jak jest jeszcze gorący wymieszać go z masłem, miodem, makiem, orzechami i żurawiną oraz skórką z pomarańczy i cytryny. 
Formę żaroodporną wysmarować masłem. Wyłożyć makaron.

Żółtka ubić z cukrem aż powstanie kogel mogel. Dolać amaretto wymieszać i zalać makaron. Makaron zapiekać w 180 st przez ok 15 minut.

Wpis powstał we współpracą z:
http://arc-pol.com.pl/

grudnia 10, 2018

ZIMOWY MILKSHAKE ŚWIETEGO MIKOŁAJA

ZIMOWY MILKSHAKE ŚWIETEGO MIKOŁAJA
Zima rządzi się swoimi prawami. Możemy pić napoje, które latem omijamy. Słodkie od czekolady, aromatyczne dzięki przyprawom i bardzo kaloryczne. 
Ten milkshake ma smak ciasteczek speculoos, wanilii i cynamonu a także nutę białej czekolady. Wszystko zbilansowane w idealny sposób.

Składniki:
400 ml mleka
50 g białej czekolady
3 łyżki kremy speculoos
kilka kostek lodu
szczypta cynamonu
1/4 łyżeczki cukru waniliowego
ciasteczka do dekoracji
spienione mleko do dekoracji

100 ml mleka wymieszać z posiekaną białą czekoladą. Podgrzewać aż czekolada rozpuści się. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać z pozostałym mlekiem, kremem speculoos, kostkami lody, cynamonem i cukrem waniliowym. 

Napój przelać do szklanek. Podawać ze spienionym mlekiem oraz ciasteczkami speculoos


grudnia 07, 2018

ŚWIĄTECZNY MAKOWIEC CZYLI MAKOWA CHOINKA

ŚWIĄTECZNY MAKOWIEC CZYLI MAKOWA CHOINKA
Święta pachną ciastem drożdżowym, makiem i powidłami śliwkowymi. Zrobienie takiego ciasta jest dziecinne proste. Można wykorzystać do ciasta własną masę makową jak i taką z puszki. Możemy zrobić ją również z kremem czekoladowym, orzechowym lub cynamonowym. Makowa choinka składa się małych drożdżowych bułeczek idealnych do oderwania i zjedzenia.

Składniki:
180 g mąki pszennej
120 g mąki orkiszowej
20 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
180 ml mleka
szczypta soli
1 jajko
30 g masła
NADZIENIE
400 g masy makowej (ja użyłam własnej roboty bez dodatku rodzynek)
1 słoik powideł śliwkowych
1 żółtko
2 łyżki mleka
LUKIER
1 łyżka wody
1 szkl. cukru pudru


Przygotować ciasto: Mąkę przesiać. Do szklanki dodać pokruszone drożdże, 2 łyżki mąki, cukier i połowę lekko podgrzanego mleka. Odstawić na 15 minut aż drożdże zaczną pracować.
Zaczyn drożdżowy dolać do pozostałej mąki. Dodać jajko, sól i pozostałe mleko. Zagnieść do połączenia się składników.
Masło rozpuścić, przestudzić i dodać do ciasta. Ugnieść ciasto na gładkie i elastyczne. Przykryć szmatką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Po tym czasie zagnieść ciasto aby go odgazować. Podzielić na 2 części. Rozwałkować każdą część ciasta na prostokąt o wielkości 15x45 cm. Każdy prostokąt posmarować masą makową i powidłami śliwkowymi. Zwinąć obydwa ciasta w rulon i pokroić na krążki o grubości ok 5 cm.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier układać krążki jeden obok drugiego tak aby stworzyły choinkę. Przykryć ciasto i odstawić na 20 minut.
Jajko roztrzepać z mlekiem a następnie posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem. 
Choinkę piec w temp.. 180 st C przez ok 35 min.

Przygotować lukier: cukier puder przesiać przez sitko. Dolać wody. Ucierać do momentu aż konsystencja będzie gładka i jednolita.

Przestudzone, upieczone ciasto polać lukrem oraz posypać posypką cukrową

„Espumisan Max to wyrób medyczny CE”

grudnia 05, 2018

CHOWDER Z KUKURYDZY Z MAKARONEM

CHOWDER Z KUKURYDZY Z MAKARONEM
Zupa z kukurydzy jest jedna z moich ulubionych zup. Kukurydze mogę jeść jednak nie tylko z zupie, ale też w sałatkach, zapiekankach czy na pizzy. Nie wyobrażam sobie aby zupy z kukurydzy zabrakło na stole. Przygotowuję ją dość często z gałką muszkatołową i imbirem. Rozgrzewa lepiej niz rosół.

Dziś jednak przedstawiam Wam inną wersję zupy z kukurydzy. Zupa jest bogatsza ponieważ jest z dodatkiem poru, ziemniaków i makaronu. Makaron, który użyłam w tej zupie to łezki Arc Pol. Jest to jeden z delikatniejszych makaronów dlatego idealnie pasuje do tej zupy.
Składniki:
250 g kukurydzy z puszki
1 cebula
1/3 poru
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
szczypta chilli w proszku
szczypta imbiru
1 łyżka mąki
2 ziemniaki
1,5 l bulionu warzywnego
70 ml śmietany
sól
pieprz
słodka papryka w proszku


Makaron łezki Arc Pol gotujemy al dente. 

Cebulę obrać i pokroić w mniejsze części. Czosnek i por posiekać. Zeszklić. Przyprawić chilli oraz imbirem. Oprószyć mąką i podsmażyć aż warzywa się zarumienią. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę z porem zalać bulionem. Dodać ziemniaki.  Gotować ok 15 minut. Po tym czasie dodać kukurydzę.

Doprawić solą, pieprzem, kurkumą oraz słodką papryką. Zagęścić śmietaną. Zmiksować. Gotować jeszcze 2 minuty i doprawić w razie potrzeby.

Podawać z makaronem oraz pietruszką




Wpis powstał we współpracą z:


http://arc-pol.com.pl/


grudnia 04, 2018

MAC&CHEESE CZYLI MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z FILMU "KEVIN SAM W DOMU"

MAC&CHEESE CZYLI MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z FILMU "KEVIN SAM W DOMU"
Pewnie każdy z was zna ten film. Większość z Was nie wyobraża sobie świąt bez Kevina. Ja również. Przygotowałam więc danie dla fanów tego filmu. To jeden z tych przepisów, którego nie da się zepsuć. Danie które przygotuje każdy leniuszek, początkujący kucharz czy fan Kevina.

Danie nie jest typowym daniem na stół świąteczny ale kojarzy się ze świętami w związku z tym, że znany jest z filmu typowo świątecznego. Danie jest łatwe, ale naprawdę smaczne. Spokojnie można przygotować ten makaron jak nie mamy czasu na przygotowanie obiadu wymagającego spędzenie dużej ilości czasu w kuchni.
Składniki:
50 g żółtego sera
50 g parmezanu
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
100 ml mleka
sól
pieprz


Makaron Arc Pol ugotować al dente. Na patelni roztopić masło. Dodać mąkę i wymieszać dokładnie. Dolać mleko cały czas mieszając. Przyprawić solą i pieprzem.
Ugotowany makaron przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Na makaron wylać sos. Posypać solą, pieprzem oraz na wierzch dodać starty ser żółty i parmezan.
Makaron piec w temp 170 st C przez ok 20 min


Wpis powstał we współpracą z:
http://arc-pol.com.pl/

grudnia 03, 2018

KARITHOPITA CZYLI GRECKIE CIASTO ORZECHOWE

KARITHOPITA CZYLI GRECKIE CIASTO ORZECHOWE
Też lubicie wracać wspomnieniami do wakacyjnych chwil? Prócz zdjęć te chwile przypominają mi potrawy przygotowane w domu. W Grecji bardzo popularnym ciastem na Boże Narodzenie jest Karithopita czyli orzechowe ciasto na bazie wysuszonego pieczywa i z nutą przypraw korzennych. Ciasto dzięki cynamonowi goździkom i gałce muszkatołowej w smaku przypomina piernik.

Ciasto zamiast mąki posiada posiekane orzechy oraz pokruszone pieczywo czerstwe. Ciasto jemy ze słodki syropem, który sprawia, ze ciasto wilgotnieje.

Ciasto idealnie sprawdzi się na świątecznym stole dzięki przyprawom korzennym.

Składniki:
400 g orzechów włoskich wyłuskanych
2 łyżki pestek dyni
180 g czerstwego chleba lub bułki tartej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonych goździków
200 g miękkiego masła
170 g cukru
7 jajek
skórka z 1 pomarańczy
szczypta soli
SYROP:
250 ml wody
1 szklanka cukru
sok z 1/2 pomarańczy


Przygotowujemy ciasto: Masło z cukrem utrzeć na gładką, kremową masę. Oddzielić białka od żółtek. Do masy maślanej dodawać po 1 żółtku cały czas miksując. Jak masa będzie dobrze wymieszana dodać skórkę pomarańczową. Wymieszać.

Orzechy i pestki dyni posiekać na grubszy piasek. Dodać do nich bułkę tartą lub pokruszony czerstwy chleb, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia. Dodać suche składniki do masy maślano-jajecznej. Wymieszać

Białka z jajek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy i wymieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników. Blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wylać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st przez ok 30 minut (aż patyczek będzie suchy).

Przygotowujemy syrop: Wodę, cukier oraz sok pomarańczowy podgrzewać aż cukier rozpuści się. Wylewamy ciepły jeszcze syrop na ciasto.