Sernik tylko na słodko? Nie! Ten jest idealnie puszysty, idealnie marchewkowy. Idealnie smaczny. Wygląda i smakuje nieziemsko. Nada się zarówno na obiad jak i na kolacje. Ten sernik pokochają wszyscy. Delikatna nuta marchewki oraz jajko. Brzmi idealnie, prawda?
Składniki:
CIASTO:
250 g mąki
1/2 łyżeczki soli
12 i 1/2 dag masła
50 g tartego parmezanu
jajko
kilka łyżek wody
FARSZ:
300 g marchewek
150 ml słodkiej śmietanki
sól
pieprz
cukier
3 łyżki tartego parmezanu
250 g twarogu trzykrotnie zmielonego
4 jajka
szczypta gałki muszkatołowej
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu
5 jajek ugotowanych na twardo
szczypiorek posiekany
Przygotowujemy ciasto: Spód do tarty smarujemy masłem. Mąkę, sól, zimne masło utrzeć na gruby piasek. Dodać parmezan, jajko. Ugnieść. Dolewać wodę do momentu kiedy ciasto będzie elastyczne i będzie nadawało się do wałkowania. Ciasto wałkować. Wyłożyć ciastem formę do tarty. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Po tym czasie wysypać na tartę fasolę i piec w piekarniku nagrzanym do 190 st C przez 20 minut.
Przygotowujemy farsz: Marchewki ugotować do miękkości z dodatkiem cukru. Zblendować marchewkę. Dodać śmietankę, parmezan, twaróg, jajka. Doprawić solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Wylać masę na podpieczony spód. Piec przez 40 minut w temp. 180 st C. Wystudzić.
Majonez wymieszać z jogurtem. Posmarować sernik. Dodać pokrojone jajka ugotowane na twardo oraz posypać szczypiorkiem.