SALATKA Z PESTO BAZYLIOWYM

Coraz więcej sałatek się je u nas. Mąż pomału przekonuje się, że obiad to nie tylko mięso. Nawet ostatnio stwierdził, że czeka co nowego wymyślę... z makaronem. Sałatka jest pożywna i aromatyczna dzięki pesto bazyliowym. Do tego nasze ulubione pomidorki cherry, ser mozarella oraz orzechy włoskie i czujemy się jakbyśmy byli we Włoszech.

Już pewnie wiecie, że makaron pełnoziarnisty to nasz ulubiony makaron ponieważ jest zdrowszy niż zwykły. Arc Pol produkuje genialne makarony "ciemne".

Składniki:

1 szklanka makaronu świderki pełnoziarnistego Arc Pol

200 g pomidorków cherry

125 g małych kulek mozarella

2 łyżki kaparów

5 orzechów włoskich

1 garść liści bazylii

PESTO:

1 garść liści bazylii

1 ząbek czosnku

1 łyżka orzeszków piniowych

1 łyżeczka tartego sera typu parmezan

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

Przygotowujemy pesto: Liście bazylie, czosnek, orzeszki pini, parmezan, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przygotowujemy makaron: Makaron świderki pełnoziarnisty Arc Pol ugotować al dente. Orzechy włoskie zsiekać i uprażyć na suchej patelni. Pomidorki cherry pokroić.

Makaron wymieszać z pesto z bazylii. Na talerz wyłożyć naprzemiennie makaronem, pomidorkami cherry, małymi kulkami mozarella oraz kaparami. Wierzch posypać orzechami włoskimi oraz udekorować liśćmi bazylii.

Wpis powstał we współpracą z:

Read more »

DOMOWE WAFELKI KNOPPERS

Nie wiem jak Wy ale ja knoppersy uwielbiam. Ich domowa wersja jest rewelacyjna. Są pyszne w smaku, szybkie i łatwe do zrobienia. Smakują tak samo jak kupne, a dzieci je pokochają.

Składniki:

MASA MLECZNA

1/4 szkl. mleka

1/4 szkl. cukru

175 g masła

1 szklanka mleka w proszku

MASA ORZECHOWO-CZEKOLADOWA

100 g. masła

160 g nutelli

1 łyżka kakao

2 czubate łyzki zmielonych orzechów laskowych

100 g całych orzechów laskowych

DODATKOWO:

3 suche wafle

70 g mlecznej czekolady

70 g gorzkiej czekolady

2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

Przygotowujemy masę mleczną: Zwykłe mleko zagotować z cukrem na małym ogniu. Jak cukier się rozpuści ostudzić. Masło utrzeć mikserem do  otrzymania puszystej masy. Dodawać po 1 łyżce wystudzonego mleka z cukrem i miksować aż masa będzie gładka. Dodać mleko w proszku i zmiksować do połączenia się składników.

Przygotowujemy masę orzechowo-czekoladową: Masło utrzeć mikserem na puszysta gładką masę. Dodać nutellę oraz kakao i zmiksować. Dodać posiekane i całe orzechy. Wymieszać.

Na desce położyć płasko 1 suchy wafel. Posmarować masą mleczną a na nią położyć drugi wafel. Następnie posmarować masą orzechowo-czekoladową i przykryć 3 waflem. Wafle obciążyć garnkiem z wodą i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Po sklejeniu się wafli oraz stężeniu masy posmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką i mleczną czekoladą. Posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Pokroić na mniejsze części.

Read more »

ZUPA ZE SZPINAKIEM I RAVIOLI MIĘSNYM

Niestety jesień przyszła i po wakacjach ni zostało śladu. Niedługo lekkie, orzeźwiające potrawy zamienimy na cięższe zupy czy gulasze. Nie przeszkadza jednak przygotować jeszcze zupy typowo letniej.

Przygotowałam więc zupę z dodatkiem szpinaku. marchewką ale zamiast grzanek czy makaronu dodałam ravioli z mięsem Arc Pol. Zupa wyszła lekka, delikatna, aromatyczna i pyszna. Mąż stwierdził, że chciałby więcej mimo że nie jest miłośnikiem szpinaku.

Marchewka posiada w sobie witaminy, przeciwutleniacze i minerały. Najważniejszy jej składnik to beta-karoten, który odpowiada za prawidłowy wzrok i wzmacnia organizm a także opóźnia powstawanie zmarszczek i likwiduje trądzik. Wspomaga również opalanie. 

Szpinak za to chroni przed miażdżycą oraz jest antynowotworowy. Posiada również jak marchewka beta-karoten oraz dodatkowo witaminę C i luteinę. Jest bogatym źródłem magnezu. Wspaniale, prawda?

Dodatkowo przygotowanie jest szybkie dzięki czemu możemy pozostały czas wykorzystać na rodzinne spacery.

Składniki na zupę:

1 op. ravioli z mięsem Arc Pol

100 g świeżego szpinaku

2 łyżki masła

1 cebula

2 garści marchewki pokrojonej w kostkę

1 łyżka ziół prowansalskich

1/2 szkl. mąki

sól

pieprz

1 l. bulionu warzywnego

0,5 szkl. mleka

Szpinak myjemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na maśle podsmażamy marchewkę oraz cebulę. Po ok 3-4 minutach przyprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Podsmażamy jeszcze ok 1 minuty.

Warzywa posypujemy mąką. Zalewamy wszystko bulionem  mieszamy aby nie powstały grudki. Po zagotowaniu dodajemy ravioli Arc Pol i gotujemy do momentu aż pierożki będą miękkie. Dolewamy mleko i zagotowujemy wszystko. Dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze 2 minuty. Przyprawiamy do smaku. Po zdjęciu z ognia odstawiamy na ok 2 minuty.

Wpis powstał we współpracy z:

Read more »

CIASTO CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE Z GRUSZKAMI

Jesienią witamy gruszki i jabłka. Chociaż nie ma już świeżyć malin czy jagód na bazarku to nie znaczy, że nie można przygotować pysznego ciasta z owocami. To ciasto przygotowuję często i nie wyobrażam sobie aby zabrakło go na stole. Ciasto jest aromatyczne dzięki gruszkom gotowanych w przyprawach i mocno czekoladowe dzięki kakao.

Jak raz go upieczecie to będziecie piekli je już zawsze :)

Składniki:

na syrop do gruszek:

3-4 gruszki

1 litr wody

1 szklanka cukru

1 laska cynamonu

1 gwiazdka anyżu

sok z 1/2 cytryny

ciasto:

150 g gorzkiej czekolady

50 ml likieru migdałowego Amaretto

120 g masła

120 g cukru (w tym 1 łyżeczka cukru waniliowego)

4 jajka

100 g zmielonych migdałów

20 g mąki

1 łyżka kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Przygotowujemy gruszki do ciasta: Gruszki obrać ze skórki (zostawiamy patyczek) i usunąć gniazda nasienne. Od dołu podciąć gruszki aby utrzymywały pion.

Wodę z cukrem oraz cynamonem, anyżem i sokiem z cytryny zagotować aż rozpuści się cukier. Dodać gruszki i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Gruszki powinny być miękkie.

Przygotowujemy ciasto: Czekoladę wraz z likierem podgrzewać nad parą wodną aż czekolada rozpuści się. Jak sos czekoladowy będzie gładki zdjąć z ognia i przestudzić.

Masło utrzeć z cukrem do puszystej masy. Dodawać po 1 jajku cały czas ucierając ciasto. Dodać sos czekoladowy (może być ciepły ale nie gorący) i zmiksować do połączenia się składników.  Do masy dodać migdały, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać aż wszystkie składniki wymieszają się. 

Do formy wylać część ciasta. Ustawić gruszki tak aby stały pionowo i wylać do formy pozostałe ciasto.  Ciasto piec ok 30-40 minut w temp 180 st. C. Czy ciasto jest upieczone sprawdzamy patyczkiem. Jeżeli jest suchy tzn. że ciasto jest gotowe.

Read more »

POMIDOR FASZEROWANY MAKARONEM

Jesienią faszerowane pomidory są u nas dość często. Czasami zamieniamy pomidor na cukinię albo bakłażana, żeby urozmaicić obiady. Faszerujemy warzywa wszystkim: kaszą, ryżem, makaronem... mięsem albo warzywami. Staram się tak dobierać składniki aby każdy zjadł obiad.

Nie wiem jak u Was ale u mnie jeden nie lubi papryki, a drugi nie zje niczego co ma w sobie ogórek lub marchewkę. Mąż zje marchewkę w zupie, ale w sałatce już nie jest ona akceptowalna.  Nafaszerowałam więc pomidora w klimacie włoskim czyli prosto i smacznie. Co w nim więc jest? Sos pomidorowy z pieczarkami, mozarella, bazylia i makaron... 2 rodzaje makaronu... spaghetti i małe muszelki. Taką wariację mogłam przygotować dzięki Arc Pol. Najpierw chciałam użyć tylko małych muszelek ale usłyszałam, że co to za makaron skoro go prawie nie widać. Pomyślałam więc, że muszelki zamienię na spaghetti ale wtedy inny głos powiedział, że jeżeli mam ochotę na spaghetti to to może w wersji klasycznej. Poszłam więc na kompromis i wymieszałam te 2 rodzaje makaronu.  Pomysł był rewelacyjny.

Składniki:

125 g sosu pomidorowego z pieczarkami

6 sztuk pomidorów

1 kulka mozarelli

6 listków bazylii

1 ząbek czosnku

1 cebula

sól

pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek

70 g makaronu spaghetti Arc Pol

30 g makaronu małe muszelki Arc Pol

Makaron małe muszelki Arc Pol i Spaghetti Arc Pol ugotować w osolonej wodzie z ząbkiem czosnku. Z każdego pomidora odciąć wierzch i wydrążyć środek. Posolić i odczekać aż odciekną pomidory.

Cebulę, obrać i pokroić. Zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać sos, przyprawić solą, pieprzem oraz posiekanymi listkami bazylii. Podsmażyć 3 minuty wszystko razem. Dodać ugotowany makaron i wymieszać.

Mozarellę pokroić w cienkie plastry. Spód pomidora wyłożyć plastrem sera. Nafaszerować pomidora makaronem i przykryć go plasterkiem mozarella. Pomidory piec ok 20 minut w temp. 180 st C

Wpis powstał we współpracą z:

Read more »

ICE COFFE CZYLI MROŻONA KAWA WANILIOWA

Już jakiś czas temu skończyły się wakacje, ale wakacyjne klimaty cały czas mam w głowie. Tęskno mi za wakacjami więc przygotowałam mrożoną kawę z nutą wanilii. Kawa wyszła pyszna a dodatek wanilii sprawił, że kawa jest delikatnie słodka.

Składniki:

150 ml mleka

50 ml espresso

2 pompki syropu waniliowego

kilka kostek lodu

Do wysokiej szklanki włożyć kostki lodu. Wlać do 3/4 wysokości szklanki mleko. Następnie małym strumyczkiem wlać espresso.  Na samym końcu dolać syrop waniliowy.

Gotowe!

Read more »

SAŁATKA MAKARONOWA Z TUŃCZYKOWYMI KULAMI

Sałatki są nie tylko zdrowe i smaczne ale też szybkie w przygotowaniu. Możemy dodać ulubione warzywa aby powstało coś wyjątkowego. Ta sałatka idealnie sprawdzi się podczas spotkań w gronie najbliższych lub jako przekąska do pracy.

Sałatka jest przygotowana z pełnoziarnistego makaronu Arc Pol, roszponki, kukurydzy i kul twarogowych z dodatkiem tuńczyka i pestek słonecznika.

Makaron pełnoziarnisty jest zdrowszy niż jasny. Nada się więc osobom, które wolę zdrowsze zamienniki.

Składniki:

2 garście roszponki

1 1/2 szkl. makaronu Arc Pol pełnoziarnistego świderki

1 papryka

1 mała puszka kukurydzy

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

60 g sera twarogowego śmietankowego

1/2 szkl. pestek slonecznika

sól

pieprz

DRESSING:

3 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki oleju z ostropestu

1 ząbek czosnku

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżka soku z cytryny

Przygotowujemy dressing: Czosnek przecisnąć przez praskę. Dolać olej rzepakowy, olej z ostropestu, ocet jabłkowy oraz sok z cytryny. Mieszać aż powstanie kremowy sos.

Przygotowujemy kule twarogowo-tuńczykowe: Tuńczyka odsączyć z sosu własnego. W misce wymieszać serek twarogowy, tuńczyka, sól, pieprz oraz pestki słonecznika. Z farszu utworzyć małe kule.

Przygotowujemy sałatkę: Makaron Arc Pol pełnoziarnisty świderki ugotować al dente. Odcedzić wodę. Makaron mieszamy z roszponką, kukurydzą oraz pokrojoną drobno papryką. Na wierzch układamy kule tuńczykowe. Polewamy sałatkę dressingiem.

Read more »