SZARLOTKA

Z jesiennymi klimatami mi nie po drodze. Jednak jabłka i unoszący się wszędzie zapach cynamonu sprawia, że trochę łatwiej mi znieść jesień. Te tartaletki są kruche, aromatyczne i pyszne.

Składniki:

75 g mąki pszennej

75 g mąki krupczatki

90 g masła

2 łyżki cukru pudru

1 żółtko

2 łyżki śmietany

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jabłka

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soku z cytryny

cynamon

Mąkę przesiać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtko, śmietanę oraz posiekane masło. Ciasto zagnieść, owinąć w folię i wsadzić do lodówki na 30 minut.

Jabłka obierać ze skórki, zetrzeć na tarce i dodać sok z cytryny. Nadmiar soku odlać. Wymieszać jabłka z mąką ziemniaczaną, cukrem i cynamonem.

Formy do tartaletek nasmarować masłem. Każdą tartaletkę wyłożyć ciastem. Podpiec 10 minut w 190 st C. Wypełnić tartaletki farszem. Pozostałe ciasto pokroić w paski i ułożyć na wierzch ciasta. Piec tartaletki ok 20 minut w temp 190 st.

Read more »

CZEKOLADOWE DONICZKI Z KREMEM ŚMIETANOWYM

Ostatnio zastanawiałam się co przygotować słodkiego z dodatkiem czekolady i... wymyśliłam czekoladowe doniczki nafaszerowane kremem. Takie ciasteczka zrobią furorę na niejednej imprezie.

Składniki:

2 gorzkie czekolady

2 mleczne czekolady

1 duże opakowanie śmietanki 30%

1 małe opakowanie serka maskarpone

2 łyżki cukru pudru

1 opakowanie galaretek w czekoladzie

2 opakowania ciasteczek typu markizy black

świeża mięta

kubeczki papierowe

Przygotowujemy doniczki czekoladowe: Czekolady posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Spody i boki kubeczków malować rozpuszczoną czekoladą. Odstawić do stężenia czekolady. Po zastygnięciu czekolady oddzielić czekoladę od kubeczków. 

Śmietankę, maskarpone i cukier puder ubić na gęsty krem. Galaretki w czekoladzie pokroić z mniejsze części. Galaretki mieszamy z kremem. 

Doniczki nafaszerować kremem. Markizy pokruszyć na piasek. Sam wierzch doniczek posypać pokruszonymi ciastkami. Udekorować miętą.

Read more »

ZAPIEKANKA PO WŁOSKU CZYLI PASTA AL FORNO

Zastanawiacie się pewnie co to takiego ta pasta al forno? To zapieczony makaron z sosem bolońskim  i serem. Danie przygotowałam z makaronu Arc Pol.

Składniki:

500 g makaronu penne Arc Pol

1 kulki mozarelli

100 g parmezanu

7 łyżek mozarelli startej

2 jajka

100 g prosciutto

SOS:

400 g mielonej wołowiny

100 g boczku

1 marchewka

1 seler naciowy

1 cebula

125 ml mleka

400 g passaty pomidorowej

125 ml białego wina

200 ml bulionu wołowego

łyżka masła

sól

pieprz

oliwa z oliwek

Przygotować sos: Boczek posiekać. Seler naciowy pokroić w plastry, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Na rozgrzanej oliwie z oliwek i na maśle podsmażyć pokrojone warzywa. Gdy warzywa będą miękkie dodać wołowinę i podsmażać aż stanie się mocno brązowo. Dolać wino i mieszać do wyparowania. Dodać passate i połowę bulionu. Dusić na małym ogniu przez 2-3 godziny od czasu do czasu mieszając i dolewając bulionu. Na 15 minut przed końcem duszenia dolać mleka i gotować do zgęstnienia się sosu. Przyprawić solą i pieprzem.

Makaron penne Arc Pol ugotować al dente. Jajka ugotować na twardo. Prosciutto pokroić drobno. makaron wymieszać w sosem, parmezanem oraz pokrojoną w kostkę 1 kulką mozarelli. Do naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę makaronu. Na to układamy pokrojone w plastry jajka, prosciutto. Na wędlinę drugą część makaronu. Posypać startą mozarellą.

Zapiekać przez 30 minut do zarumieniania się dania.

Read more »

TARTALETKI CZEKOLADOWE

CIASTO:

320 g ciasteczek kakaowych (np herbatników)

70 g czekolady Grzeski

30 g masła

masło do posmarowania formy

KREM:

230 g czekolady gorzkiej
50 g czekolada Grzeski
250 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru

czekolada do posypania i orzechy

CIASTO:: Formy do tartaletek wysmarować masłem. Czekoladę i masło rozpuścić. Dodać ciasteczka. Zblendować na pastę. Formy do tartaletki wyłożyć pastą. Uklepać i przycisnąć. 

KREM: śmietankę podgrzać z cukrem pudrem. Czekolady posiekać. Jak śmietanka zacznie wrzeć zdjąć ja z ognia i dodać czekoladę wraz z masłem. Odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymiesza.c do powstania gładkiego kremu. Zalać kremem spody ciast, Udekorować czekolada i orzechami i wstawić do lodówki do do zastygnięcia.

Read more »

ZUPA Z CUKINIĄ I MAKARONEM

Delikatna, ale pożywna. Rozgrzewająca ale z warzywami lata. Lekka, z makaronem i dużą ilością warzyw.

Składniki:

1 cukinia

włoszczyzna (marchewka, seler, pietruszka)

biała część pora

2 pomidory

cebula

2 ząbki czosnku

1/2 szkl makaronu jajecznego Arc Pol

2 łyżki oliwy z oliwek

1/4 szkl śmietanki kremówki

2 gałązki tymianku

500 ml bulionu

sól pieprz

Makaron Arc Pol jajeczny ugotować al dente.

Cukinię, marchewkę, cebulę i pomidora kroimy w kostkę. Por pokroić w ćwiartki. Seler w kostkę. na rozgrzanej oliwy podsmażyć cebulę z porem i tymiankiem. Czosnek przeciśnięty przez praskę dodać do cebuli i pora. Jak czosnek uwolni swój aromat dodać pozostałe warzywa. Zalać warzywa bulionem. Przyprawić. Zupę zabielić śmietanką. Podawać z makaronem

Read more »

POMIDOR!

POŻYWNA, SMACZNA I ŁATWA W PRZYGOTOWANIU sałatka podana w pomidorze. Tak naprawdę każdy może zrobić swoją wersję takiej sałatki, dodając wszystko co chce.

Składniki:

1/2 szkl makaronu łezki Arc Pol

3 pomidory

1 op kabanosów

1 garść zielonych oliwek

1 małe opakowanie kukurydzy

6 rzodkiewek

2 łyżki pestek słonecznika

1 łyżka koperku

SOS:

4łyżki oleju z pestek winogron

só

pieprz

Makaron łezki Arc Pol ugotować al dente.

Przygotować sos: olej wymieszać z solą i pieprzem.

Przygotowujemy sałatkę: Odcinamy 1/3 góry pomidora. Wydrążyć środek. Kabanosy pokroić. Oliwki pokroić na mniejsze części. Rzodkiewki pokroić. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni.

Kabanosy, oliwki, rzodkiewkę, pestki słonecznika mieszamy z makaronem. Przyprawiamy ulubionymi ziołami oraz dodać koperek. Wymieszać. Sałatkę przełożyć do pomidora

Read more »

ZIELONO MI!

Coś sycącego. Coś smacznego. Coś szybkiego w przygotowaniu. Idealnie doprawiona. Idealnie zielona. Idealna na jesienne lunche.

Sałatka z makaronem, bobem, jajkiem, oliwkami i roszponką.

Składniki:

garść roszponki

200 g ravioli z mięsem Arc Pol

1 1/2 szkl. bobu

1/2 szklanki zielonych oliwek

2 jajka

100 g feta

sól

SOS

2 łyżki jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku

świeży tymianek, oregano, pietruszka

1 łyżka soku z cytryny

sól

pieprz

Przygotowujemy sos: Czosnek, świeże zioła, czosnek zblendować. dodać sok z cytryny i przyprawić solą i pieprzem. 

Przygotowujemy sałatkę. Ravioli Arc Pol ugotować. Bób ugotować al dente (ok 10-15 minut). Jajka ugotować na twardo i pokroić na mniejsze części. Oliwki pokroić w plastry.

Roszponkę wymieszać z bobem, oliwkami, jajkami, ravioli Arc Pol oraz ser feta. Polać sosem.

Read more »