października 17, 2018

SALATKA Z PESTO BAZYLIOWYM

SALATKA Z PESTO BAZYLIOWYM
Coraz więcej sałatek się je u nas. Mąż pomału przekonuje się, że obiad to nie tylko mięso. Nawet ostatnio stwierdził, że czeka co nowego wymyślę... z makaronem. Sałatka jest pożywna i aromatyczna dzięki pesto bazyliowym. Do tego nasze ulubione pomidorki cherry, ser mozarella oraz orzechy włoskie i czujemy się jakbyśmy byli we Włoszech.

Już pewnie wiecie, że makaron pełnoziarnisty to nasz ulubiony makaron ponieważ jest zdrowszy niż zwykły. Arc Pol produkuje genialne makarony "ciemne".


Składniki:
200 g pomidorków cherry
125 g małych kulek mozarella
2 łyżki kaparów
5 orzechów włoskich
1 garść liści bazylii
PESTO:
1 garść liści bazylii
1 ząbek czosnku
1 łyżka orzeszków piniowych
1 łyżeczka tartego sera typu parmezan
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Przygotowujemy pesto: Liście bazylie, czosnek, orzeszki pini, parmezan, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przygotowujemy makaron: Makaron świderki pełnoziarnisty Arc Pol ugotować al dente. Orzechy włoskie zsiekać i uprażyć na suchej patelni. Pomidorki cherry pokroić.

Makaron wymieszać z pesto z bazylii. Na talerz wyłożyć naprzemiennie makaronem, pomidorkami cherry, małymi kulkami mozarella oraz kaparami. Wierzch posypać orzechami włoskimi oraz udekorować liśćmi bazylii.

Wpis powstał we współpracą z:
http://arc-pol.com.pl/

października 15, 2018

DOMOWE WAFELKI KNOPPERS

DOMOWE WAFELKI KNOPPERS
Nie wiem jak Wy ale ja knoppersy uwielbiam. Ich domowa wersja jest rewelacyjna. Są pyszne w smaku, szybkie i łatwe do zrobienia. Smakują tak samo jak kupne, a dzieci je pokochają.

Składniki:
MASA MLECZNA
1/4 szkl. mleka
1/4 szkl. cukru
175 g masła
1 szklanka mleka w proszku
MASA ORZECHOWO-CZEKOLADOWA
100 g. masła
160 g nutelli
1 łyżka kakao
2 czubate łyzki zmielonych orzechów laskowych
100 g całych orzechów laskowych
DODATKOWO:
3 suche wafle
70 g mlecznej czekolady
70 g gorzkiej czekolady
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

Przygotowujemy masę mleczną: Zwykłe mleko zagotować z cukrem na małym ogniu. Jak cukier się rozpuści ostudzić. Masło utrzeć mikserem do  otrzymania puszystej masy. Dodawać po 1 łyżce wystudzonego mleka z cukrem i miksować aż masa będzie gładka. Dodać mleko w proszku i zmiksować do połączenia się składników.

Przygotowujemy masę orzechowo-czekoladową: Masło utrzeć mikserem na puszysta gładką masę. Dodać nutellę oraz kakao i zmiksować. Dodać posiekane i całe orzechy. Wymieszać.

Na desce położyć płasko 1 suchy wafel. Posmarować masą mleczną a na nią położyć drugi wafel. Następnie posmarować masą orzechowo-czekoladową i przykryć 3 waflem. Wafle obciążyć garnkiem z wodą i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Po sklejeniu się wafli oraz stężeniu masy posmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką i mleczną czekoladą. Posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Pokroić na mniejsze części.



października 10, 2018

ZUPA ZE SZPINAKIEM I RAVIOLI MIĘSNYM

ZUPA ZE SZPINAKIEM I RAVIOLI MIĘSNYM
Niestety jesień przyszła i po wakacjach ni zostało śladu. Niedługo lekkie, orzeźwiające potrawy zamienimy na cięższe zupy czy gulasze. Nie przeszkadza jednak przygotować jeszcze zupy typowo letniej.

Przygotowałam więc zupę z dodatkiem szpinaku. marchewką ale zamiast grzanek czy makaronu dodałam ravioli z mięsem Arc Pol. Zupa wyszła lekka, delikatna, aromatyczna i pyszna. Mąż stwierdził, że chciałby więcej mimo że nie jest miłośnikiem szpinaku.
Marchewka posiada w sobie witaminy, przeciwutleniacze i minerały. Najważniejszy jej składnik to beta-karoten, który odpowiada za prawidłowy wzrok i wzmacnia organizm a także opóźnia powstawanie zmarszczek i likwiduje trądzik. Wspomaga również opalanie. 
Szpinak za to chroni przed miażdżycą oraz jest antynowotworowy. Posiada również jak marchewka beta-karoten oraz dodatkowo witaminę C i luteinę. Jest bogatym źródłem magnezu. Wspaniale, prawda?
Dodatkowo przygotowanie jest szybkie dzięki czemu możemy pozostały czas wykorzystać na rodzinne spacery.
Składniki na zupę:
100 g świeżego szpinaku
2 łyżki masła
1 cebula
2 garści marchewki pokrojonej w kostkę
1 łyżka ziół prowansalskich
1/2 szkl. mąki
sól
pieprz
1 l. bulionu warzywnego
0,5 szkl. mleka
Szpinak myjemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na maśle podsmażamy marchewkę oraz cebulę. Po ok 3-4 minutach przyprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Podsmażamy jeszcze ok 1 minuty.
Warzywa posypujemy mąką. Zalewamy wszystko bulionem  mieszamy aby nie powstały grudki. Po zagotowaniu dodajemy ravioli Arc Pol i gotujemy do momentu aż pierożki będą miękkie. Dolewamy mleko i zagotowujemy wszystko. Dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze 2 minuty. Przyprawiamy do smaku. Po zdjęciu z ognia odstawiamy na ok 2 minuty.
Wpis powstał we współpracy z:
http://arc-pol.com.pl/produkty/makarony-ravioli/

października 08, 2018

CIASTO CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE Z GRUSZKAMI

CIASTO CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE Z GRUSZKAMI
Jesienią witamy gruszki i jabłka. Chociaż nie ma już świeżyć malin czy jagód na bazarku to nie znaczy, że nie można przygotować pysznego ciasta z owocami. To ciasto przygotowuję często i nie wyobrażam sobie aby zabrakło go na stole. Ciasto jest aromatyczne dzięki gruszkom gotowanych w przyprawach i mocno czekoladowe dzięki kakao.

Jak raz go upieczecie to będziecie piekli je już zawsze :)

Składniki:
na syrop do gruszek:
3-4 gruszki
1 litr wody
1 szklanka cukru
1 laska cynamonu
1 gwiazdka anyżu
sok z 1/2 cytryny
ciasto:
150 g gorzkiej czekolady
50 ml likieru migdałowego Amaretto
120 g masła
120 g cukru (w tym 1 łyżeczka cukru waniliowego)
4 jajka
100 g zmielonych migdałów
20 g mąki
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Przygotowujemy gruszki do ciasta: Gruszki obrać ze skórki (zostawiamy patyczek) i usunąć gniazda nasienne. Od dołu podciąć gruszki aby utrzymywały pion.
Wodę z cukrem oraz cynamonem, anyżem i sokiem z cytryny zagotować aż rozpuści się cukier. Dodać gruszki i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Gruszki powinny być miękkie.


Przygotowujemy ciasto: Czekoladę wraz z likierem podgrzewać nad parą wodną aż czekolada rozpuści się. Jak sos czekoladowy będzie gładki zdjąć z ognia i przestudzić.
Masło utrzeć z cukrem do puszystej masy. Dodawać po 1 jajku cały czas ucierając ciasto. Dodać sos czekoladowy (może być ciepły ale nie gorący) i zmiksować do połączenia się składników.  Do masy dodać migdały, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać aż wszystkie składniki wymieszają się. 

Do formy wylać część ciasta. Ustawić gruszki tak aby stały pionowo i wylać do formy pozostałe ciasto.  Ciasto piec ok 30-40 minut w temp 180 st. C. Czy ciasto jest upieczone sprawdzamy patyczkiem. Jeżeli jest suchy tzn. że ciasto jest gotowe.

października 03, 2018

POMIDOR FASZEROWANY MAKARONEM

POMIDOR FASZEROWANY MAKARONEM
Jesienią faszerowane pomidory są u nas dość często. Czasami zamieniamy pomidor na cukinię albo bakłażana, żeby urozmaicić obiady. Faszerujemy warzywa wszystkim: kaszą, ryżem, makaronem... mięsem albo warzywami. Staram się tak dobierać składniki aby każdy zjadł obiad.

Nie wiem jak u Was ale u mnie jeden nie lubi papryki, a drugi nie zje niczego co ma w sobie ogórek lub marchewkę. Mąż zje marchewkę w zupie, ale w sałatce już nie jest ona akceptowalna.  Nafaszerowałam więc pomidora w klimacie włoskim czyli prosto i smacznie. Co w nim więc jest? Sos pomidorowy z pieczarkami, mozarella, bazylia i makaron... 2 rodzaje makaronu... spaghetti i małe muszelki. Taką wariację mogłam przygotować dzięki Arc Pol. Najpierw chciałam użyć tylko małych muszelek ale usłyszałam, że co to za makaron skoro go prawie nie widać. Pomyślałam więc, że muszelki zamienię na spaghetti ale wtedy inny głos powiedział, że jeżeli mam ochotę na spaghetti to to może w wersji klasycznej. Poszłam więc na kompromis i wymieszałam te 2 rodzaje makaronu.  Pomysł był rewelacyjny.

Składniki:
125 g sosu pomidorowego z pieczarkami
6 sztuk pomidorów
1 kulka mozarelli
6 listków bazylii
1 ząbek czosnku
1 cebula
sól
pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
70 g makaronu spaghetti Arc Pol
30 g makaronu małe muszelki Arc Pol





Makaron małe muszelki Arc Pol i Spaghetti Arc Pol ugotować w osolonej wodzie z ząbkiem czosnku. Z każdego pomidora odciąć wierzch i wydrążyć środek. Posolić i odczekać aż odciekną pomidory.

Cebulę, obrać i pokroić. Zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać sos, przyprawić solą, pieprzem oraz posiekanymi listkami bazylii. Podsmażyć 3 minuty wszystko razem. Dodać ugotowany makaron i wymieszać.

Mozarellę pokroić w cienkie plastry. Spód pomidora wyłożyć plastrem sera. Nafaszerować pomidora makaronem i przykryć go plasterkiem mozarella. Pomidory piec ok 20 minut w temp. 180 st C

Wpis powstał we współpracą z:



października 01, 2018

ICE COFFE CZYLI MROŻONA KAWA WANILIOWA

ICE COFFE CZYLI MROŻONA KAWA WANILIOWA
Już jakiś czas temu skończyły się wakacje, ale wakacyjne klimaty cały czas mam w głowie. Tęskno mi za wakacjami więc przygotowałam mrożoną kawę z nutą wanilii. Kawa wyszła pyszna a dodatek wanilii sprawił, że kawa jest delikatnie słodka.


Składniki:
150 ml mleka
50 ml espresso
2 pompki syropu waniliowego
kilka kostek lodu

Do wysokiej szklanki włożyć kostki lodu. Wlać do 3/4 wysokości szklanki mleko. Następnie małym strumyczkiem wlać espresso.  Na samym końcu dolać syrop waniliowy.

Gotowe!


września 26, 2018

SAŁATKA MAKARONOWA Z TUŃCZYKOWYMI KULAMI

SAŁATKA MAKARONOWA Z TUŃCZYKOWYMI KULAMI
Sałatki są nie tylko zdrowe i smaczne ale też szybkie w przygotowaniu. Możemy dodać ulubione warzywa aby powstało coś wyjątkowego. Ta sałatka idealnie sprawdzi się podczas spotkań w gronie najbliższych lub jako przekąska do pracy.

Sałatka jest przygotowana z pełnoziarnistego makaronu Arc Pol, roszponki, kukurydzy i kul twarogowych z dodatkiem tuńczyka i pestek słonecznika.

Makaron pełnoziarnisty jest zdrowszy niż jasny. Nada się więc osobom, które wolę zdrowsze zamienniki.



Składniki:
2 garście roszponki
1 papryka
1 mała puszka kukurydzy
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
60 g sera twarogowego śmietankowego
1/2 szkl. pestek slonecznika
sól
pieprz
DRESSING:
3 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki oleju z ostropestu
1 ząbek czosnku
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowujemy dressing: Czosnek przecisnąć przez praskę. Dolać olej rzepakowy, olej z ostropestu, ocet jabłkowy oraz sok z cytryny. Mieszać aż powstanie kremowy sos.

Przygotowujemy kule twarogowo-tuńczykowe: Tuńczyka odsączyć z sosu własnego. W misce wymieszać serek twarogowy, tuńczyka, sól, pieprz oraz pestki słonecznika. Z farszu utworzyć małe kule.

Przygotowujemy sałatkę: Makaron Arc Pol pełnoziarnisty świderki ugotować al dente. Odcedzić wodę. Makaron mieszamy z roszponką, kukurydzą oraz pokrojoną drobno papryką. Na wierzch układamy kule tuńczykowe. Polewamy sałatkę dressingiem.