października 08, 2019

CZEKOLADOWE DONICZKI Z KREMEM ŚMIETANOWYM

CZEKOLADOWE DONICZKI Z KREMEM ŚMIETANOWYM
Ostatnio zastanawiałam się co przygotować słodkiego z dodatkiem czekolady i... wymyśliłam czekoladowe doniczki nafaszerowane kremem. Takie ciasteczka zrobią furorę na niejednej imprezie.

Składniki:
2 gorzkie czekolady
2 mleczne czekolady
1 duże opakowanie śmietanki 30%
1 małe opakowanie serka maskarpone
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie galaretek w czekoladzie
2 opakowania ciasteczek typu markizy black
świeża mięta
kubeczki papierowe

Przygotowujemy doniczki czekoladowe: Czekolady posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Spody i boki kubeczków malować rozpuszczoną czekoladą. Odstawić do stężenia czekolady. Po zastygnięciu czekolady oddzielić czekoladę od kubeczków. 

Śmietankę, maskarpone i cukier puder ubić na gęsty krem. Galaretki w czekoladzie pokroić z mniejsze części. Galaretki mieszamy z kremem. 
Doniczki nafaszerować kremem. Markizy pokruszyć na piasek. Sam wierzch doniczek posypać pokruszonymi ciastkami. Udekorować miętą.

października 07, 2019

ZAPIEKANKA PO WŁOSKU CZYLI PASTA AL FORNO

ZAPIEKANKA PO WŁOSKU CZYLI PASTA AL FORNO
Zastanawiacie się pewnie co to takiego ta pasta al forno? To zapieczony makaron z sosem bolońskim  i serem. Danie przygotowałam z makaronu Arc Pol.

Składniki:
500 g makaronu penne Arc Pol
1 kulki mozarelli
100 g parmezanu
7 łyżek mozarelli startej
2 jajka
100 g prosciutto
SOS:
400 g mielonej wołowiny
100 g boczku
1 marchewka
1 seler naciowy
1 cebula
125 ml mleka
400 g passaty pomidorowej
125 ml białego wina
200 ml bulionu wołowego
łyżka masła
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Przygotować sos: Boczek posiekać. Seler naciowy pokroić w plastry, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Na rozgrzanej oliwie z oliwek i na maśle podsmażyć pokrojone warzywa. Gdy warzywa będą miękkie dodać wołowinę i podsmażać aż stanie się mocno brązowo. Dolać wino i mieszać do wyparowania. Dodać passate i połowę bulionu. Dusić na małym ogniu przez 2-3 godziny od czasu do czasu mieszając i dolewając bulionu. Na 15 minut przed końcem duszenia dolać mleka i gotować do zgęstnienia się sosu. Przyprawić solą i pieprzem.

Makaron penne Arc Pol ugotować al dente. Jajka ugotować na twardo. Prosciutto pokroić drobno. makaron wymieszać w sosem, parmezanem oraz pokrojoną w kostkę 1 kulką mozarelli. Do naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę makaronu. Na to układamy pokrojone w plastry jajka, prosciutto. Na wędlinę drugą część makaronu. Posypać startą mozarellą.

Zapiekać przez 30 minut do zarumieniania się dania.


października 05, 2019

TARTALETKI CZEKOLADOWE

TARTALETKI CZEKOLADOWE
CIASTO:
320 g ciasteczek kakaowych (np herbatników)
70 g czekolady Grzeski
30 g masła
masło do posmarowania formy
KREM:
230 g czekolady gorzkiej
50 g czekolada Grzeski
250 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru
czekolada do posypania i orzechy

CIASTO:: Formy do tartaletek wysmarować masłem. Czekoladę i masło rozpuścić. Dodać ciasteczka. Zblendować na pastę. Formy do tartaletki wyłożyć pastą. Uklepać i przycisnąć. 

KREM: śmietankę podgrzać z cukrem pudrem. Czekolady posiekać. Jak śmietanka zacznie wrzeć zdjąć ja z ognia i dodać czekoladę wraz z masłem. Odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymiesza.c do powstania gładkiego kremu. Zalać kremem spody ciast, Udekorować czekolada i orzechami i wstawić do lodówki do do zastygnięcia.

października 01, 2019

ZUPA Z CUKINIĄ I MAKARONEM

ZUPA Z CUKINIĄ I MAKARONEM
Delikatna, ale pożywna. Rozgrzewająca ale z warzywami lata. Lekka, z makaronem i dużą ilością warzyw.

Składniki:
1 cukinia
włoszczyzna (marchewka, seler, pietruszka)
biała część pora
2 pomidory
cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szkl makaronu jajecznego Arc Pol
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szkl śmietanki kremówki
2 gałązki tymianku
500 ml bulionu
sól pieprz

Makaron Arc Pol jajeczny ugotować al dente.

Cukinię, marchewkę, cebulę i pomidora kroimy w kostkę. Por pokroić w ćwiartki. Seler w kostkę. na rozgrzanej oliwy podsmażyć cebulę z porem i tymiankiem. Czosnek przeciśnięty przez praskę dodać do cebuli i pora. Jak czosnek uwolni swój aromat dodać pozostałe warzywa. Zalać warzywa bulionem. Przyprawić. Zupę zabielić śmietanką. Podawać z makaronem

września 29, 2019

POMIDOR!

POMIDOR!
POŻYWNA, SMACZNA I ŁATWA W PRZYGOTOWANIU sałatka podana w pomidorze. Tak naprawdę każdy może zrobić swoją wersję takiej sałatki, dodając wszystko co chce.

Składniki:
1/2 szkl makaronu łezki Arc Pol
3 pomidory
1 op kabanosów
1 garść zielonych oliwek
1 małe opakowanie kukurydzy
6 rzodkiewek
2 łyżki pestek słonecznika
1 łyżka koperku
SOS:
4łyżki oleju z pestek winogron
pieprz


Makaron łezki Arc Pol ugotować al dente.
Przygotować sos: olej wymieszać z solą i pieprzem.
Przygotowujemy sałatkę: Odcinamy 1/3 góry pomidora. Wydrążyć środek. Kabanosy pokroić. Oliwki pokroić na mniejsze części. Rzodkiewki pokroić. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni.
Kabanosy, oliwki, rzodkiewkę, pestki słonecznika mieszamy z makaronem. Przyprawiamy ulubionymi ziołami oraz dodać koperek. Wymieszać. Sałatkę przełożyć do pomidora

września 20, 2019

ZIELONO MI!

ZIELONO MI!
Coś sycącego. Coś smacznego. Coś szybkiego w przygotowaniu. Idealnie doprawiona. Idealnie zielona. Idealna na jesienne lunche.

Sałatka z makaronem, bobem, jajkiem, oliwkami i roszponką.

Składniki:
garść roszponki
200 g ravioli z mięsem Arc Pol
1 1/2 szkl. bobu
1/2 szklanki zielonych oliwek
2 jajka
100 g feta
sól


SOS
2 łyżki jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
świeży tymianek, oregano, pietruszka
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Przygotowujemy sos: Czosnek, świeże zioła, czosnek zblendować. dodać sok z cytryny i przyprawić solą i pieprzem. 

Przygotowujemy sałatkę. Ravioli Arc Pol ugotować. Bób ugotować al dente (ok 10-15 minut). Jajka ugotować na twardo i pokroić na mniejsze części. Oliwki pokroić w plastry.

Roszponkę wymieszać z bobem, oliwkami, jajkami, ravioli Arc Pol oraz ser feta. Polać sosem.

września 15, 2019

ZUPA FASOLOWA Z MAKARONEM

ZUPA FASOLOWA Z MAKARONEM
Niestety za oknem już widać jesień. Dni są krótsze a noce dłuższe. Osobiście już tęsknię za latem. W kuchni więc pomału również czuć jesień. Przygotowałam więc zupę fasolową z makaronem nitki od Arc Pol.

Składniki:
2 szt. golonki wieprzowej bez skóry
20 listków bazylii
szczypta ostrej papryki
200 g makaronu nitki Arc Pol
100 g sera gouda
500 ml pomidorów w puszce
1 op włoszczyzny
4 łyżki oliwy
1 papryka czerwona
200 g białej fasoli
2 cebule 
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Fasolę namoczyć przez noc w wodzie. Następnego dnia przez 10 minut gotuję białą fasolę. Dodać włoszczyznę pokrojoną w paski. Gotować godzin.
Cebulę pokroić. Paprykę pokroić. Podsmażyć na oliwie z oliwek cebulę wraz z papryką pokrojoną golonkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodać pomidory z puszki oraz fasolę wraz z wywarem. Przyprawić solą, pieprzem oraz papryką ostrą. Gotujemy zupę jeszcze 20 minut.
Makaron nitki Arc Pol ugotować w osolonej wodzie. Zupę podawać w makaronem