ZUPA FASOLOWA Z MAKARONEM

Niestety za oknem już widać jesień. Dni są krótsze a noce dłuższe. Osobiście już tęsknię za latem. W kuchni więc pomału również czuć jesień. Przygotowałam więc zupę fasolową z makaronem nitki od Arc Pol.

Składniki:

2 szt. golonki wieprzowej bez skóry

20 listków bazylii

szczypta ostrej papryki

200 g makaronu nitki Arc Pol

100 g sera gouda

500 ml pomidorów w puszce

1 op włoszczyzny

4 łyżki oliwy

1 papryka czerwona

200 g białej fasoli

2 cebule 

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

Fasolę namoczyć przez noc w wodzie. Następnego dnia przez 10 minut gotuję białą fasolę. Dodać włoszczyznę pokrojoną w paski. Gotować godzin.

Cebulę pokroić. Paprykę pokroić. Podsmażyć na oliwie z oliwek cebulę wraz z papryką pokrojoną golonkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodać pomidory z puszki oraz fasolę wraz z wywarem. Przyprawić solą, pieprzem oraz papryką ostrą. Gotujemy zupę jeszcze 20 minut.

Makaron nitki Arc Pol ugotować w osolonej wodzie. Zupę podawać w makaronem

Read more »

ZIEMNIAKI W WAFLU

Jedliście ziemniaki w waflu? Dla mnie to genialne rozwiązanie chociaż jest czasochłonne. Warto jednak poświęcić trochę czasu aby przygotować coś innego.

cebula 1  

boczek wędzony 15 dag 

gałka muszkatołowa 

jaja 1  

olej do smażenia 

ziemniaki 1 kg 

wafle tortowe 1 op

bułka tarta 

Obrać i ugotować ziemniaki. w międzyczasie kroimy cebulę i boczek w drobną kostkę a następnie smażymy na patelni. Ugotowane ziemniaki utłuc dokładnie na gładką masę i dodać do nich skwarki z cebulą oraz przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatałowa i papryka w proszku. Bardzo gorącą masę ziemniaczaną wyłożyć na wafel, poczekać 1-2 minuty (do zmięknięcia wafla) i zrolować. Złączenie roladki powinno znajdować się na spodzie rolady. Po wystygnięciu kroimy w plastry ok. 1 cm i panierujemy to w jajku i bułce tartej. Smażymy je na gorącym oleju na złocisty kolor. Można podawać jako dodatek do mięs lub z sosem i surówką  

Read more »

ZIEMNIAKI DUSZONE W BULIONIE ŚMIETANOWYM

Ostatnio w ogóle nie mam czasu na dodawanie przepisów. Firma i szczyt sezonu sprawiła że wszystko zeszło na drugi plan. Żałuję ponieważ lubię dzielić się z Wami nowymi przepisami.

Na nadzielę możecie przygotować delikatne, miękkie ziemniaki z sosie śmietanowym. Ziemniaki duszone są z cebulką i bulionie (ja użyłam po prostu rosół).

Składniki:

1 kg ziemniaków

3 szkl. bulionu drobiowego

1 op. małej śmietany 12%

2 cebule

sól

pieprz

przyprawa do ziemniaków

oliwa

Ziemniaki obrać i pokroić w talarki. Przyprawić przyprawą do ziemniaków. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na patelni zeszklić cebulę. Dodać pokrojone ziemniaki i wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Bulion wymieszać ze śmietaną. Przyprawić dla smaku. Zalać ziemniaki tak aby je przykryć. Dusić po przykryciem aż ziemniaki zmiękną.

Read more »

PREZYDENCKI SERNIK Z OWOCAMI

Lato to najlepszy czas na ciasta z owocami. W moim serniku znajdują si nasze rodzime maliny i egzotyczne mango. Delikatny jak pianka, puszysty jak chmurka i mocno owocowy z nutą kokosa... ten sernik to kwintesencja lata i wakacyjnych podróży.

Składniki:

SPÓD

200 g herbatników

100 g masła

MASA:

250 g twarogu PRESIDENT Z MASCARPONE

400 ml mleczka kokosowego

4 łyżki cukru waniliowego

20 g żelatyny

garść malin

1 mango

Przygotowujemy spód: Masło rozpuścić. Herbatniki pokruszyć. Dodać do masła i wymieszać. Przełożyć do tortownicy i ugnieść. Schłodzić pół godziny.

Przygotowujemy masę serową: Żelatynę dosypać do połowy szklanki mleka kokosowego. Odstawić na kilka minut. Podgrzać i wymieszać.

Pozostałe mleko kokosowe wymieszać z twarogiem PRESIDENT Z MASCARPONE cukrem waniliowym. Dolać rozpuszczoną żelatynę w mleku kokosowym. Wymieszać dokładnie. Mango pokroić w kostkę. Odłożyć 1/3 mango oraz kilka łyżek masy serowej.

Pozostałe owoce wymieszać z masą serową. Wylać na spód z ciastek. Pozostałe mango i ser zblendowac na gładką masę. Wylać masę na wierzch ciasta. Wstawić do lodówki na całą noc.

Read more »

MEKSYKAŃSKA ZUPA Z AWOKADO

Sycąca i rozgrzewająca zupa prosto z Meksyku. Ostrzejsze i wyrazistsze smaki to coś po co sięga mój mąż. Ja jednak zawsze robię 2 wersje (łagodniejszą i ostrzejszą): dla mnie i dla męża.

Składniki:

200 g makaronu spaghetti Arc Pol

1 mała puszka kukurydzy

2 marchewka

2 szalotki

dymka

500 g boczniaków

1/2 szt awokado

1 limonka

2 łyżeczki curry

1 łyżeczka kurkumy

szczypta papryki ostrej

szczypta papryki słodkiej

2 cm startego świeżego imbiru

4 łyżki oleju

4 ząbki czosnku

Cebule pokroić w piórka.  Czosnek posiekać. Boczniaki pokroić w paski. Podsmażyć na oleju. Dodać curry, kurkumę, paprykę ostrą, słodką oraz imbir. Podsmażyć 4 minuty. Marchewkę zetrzeć. Dodać wraz z kukurydzą do warzyw. Zalać 600 ml wody. Gotować 6 minut. Dodać sok z limonki oraz skórkę.  Na ostatnie 5 minut dodać makaron. Gotować aż makaron będzie al dente.

Podawać z awokado i dymką.

Read more »

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z OWOCAMI

Składniki:

200 g makaronu spaghetti Arc Pol

200 g twarożku śmietankowego

40 g jogurtu naturalnego

20 g cukru waniliowego

1 łyżeczka masła

2 łyżki pestek słonecznika

4 garście ulubionych owoców sezonowych

Makaron spaghetti Arc Pol gotujemy al dente. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Makaron wymieszać z jogurtem, cukrem i twarożkiem. Przełożyć makaron do naczynia żaroodpornego. Dodać owoce i posypać pestkami słonecznika

Makaron zapiekać ok 20 minut

Read more »

LETNIA ZUPA Z MAKARONEM

Za oknem prawdziwe lato. Gotować się nie chce, ale jeść trzeba. Przygotowałam więc szybką i sycącą zupę letnia.

1 udko z kurczaka

200 g ravioli Arc Pol z mięsem

3 łodygi selera naciowego

1 marchewka

kilka liści pora

1 cebula

1 puszka kukurydzy

papryczka chilli

sól

pierz

śmietana (opcjonalnie)

W 3 l wody gotować 40 minut pokrojoną pierś z kurczaka, pokrojoną marchewkę, pora, cebulę oraz papryczkę chilli. Po tym czasie dodać ravioli Arc Pol oraz kukurydzę odsączoną z zalewy oraz selera naciowego. Przyprawić solą i pieprzem Gotować ok 10 minut po przykryciem. Opcjonalnie można doprawić zupę śmietaną.

Read more »