marca 30, 2020

SAŁATKA Z CZARNEJ SOCZEWICY, BRZOSKWINIĄ I FETĄ

SAŁATKA Z CZARNEJ SOCZEWICY, BRZOSKWINIĄ I FETĄ
Izolacja sprawia ze nie mamy za dużo ruchu. Krótki spacer nie spali dużej liczbę kalorii. Przygotowałam więc lekką ale sycącą sałatkę z soczewicą.

Składniki:
400 g czarnej soczewicy
2 sztuki brzoskwini
ser feta
250 g pomidorków koktajlowych
oregano
 6 łyżek octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
pieprz do smaku
cebula dyma

Czarną soczewicę ugotować w osolonej wodzie. Pomidorki pokroić. Fetę pokroić i wymieszać z oliwą z oliwek i oregano. Brzoskwinię pokroić w ćwiartki i podsmażyć do zarumienia. Soczewicę odsączyć z wody. Dymkę pokroić. Wymieszać wszystkie składniki. Przyprawić solą i pieprzem/

marca 27, 2020

DUSZONA TOŁPYGA W SOSIE POMIDOROWYM

DUSZONA TOŁPYGA W SOSIE POMIDOROWYM
Dziś piątek więc na stół wjechała ryba. Teraz jest dużo czasu na potrawy czasochłonne ale jednak postawiłam na prostotę. 

Ryba jest delikatna i aromatyczna. Przygotowuje się ją szybko

Składniki:
1200 g płatów tołpygi
3 cebule
4 łyżki masła
10 pomidorów suszonych
400 ml passaty pomidorowej
1 łyżka przyprawy curry
200 ml śmietany
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
kolendra
przyprawa do ryb

Cebulę pokroić w piórka. Posolić. Zeszklić cebulę. Suszone pomidory, passatę, curry, czosnek zblendować. Przyprawić solą i pieprzem.

Do cebuli dodać zblendowane pomidory z przyprawami. Dusić na wolnym ogniu przez 10 minut. Rybę umyć, osuszyć, pokroić w dzwonka. Przyprawić przyprawą do ryb oraz solą i pieprzem. Rybę wkładam na sos pomidorowy i dolewam śmietanę. Dusić przez 15 minut.


marca 26, 2020

KOTLECIKI Z KASZANKI

KOTLECIKI Z KASZANKI
Dawno nic nie pisałam ze względu na chroniczny brak czasu. Teraz w związku z chwilowym nadmiarem czasu mogę Was zaprosić na przepyszne kotleciki z kaszanki. 

Kotleciki kule są delikatne, soczyste i pyszne. 

Składniki:
400 g kaszanki
1 szt cebuli
1 szt kajzerki
mleko do namoczenia bułki
jajko
majeranek suszony
cząber
sos sojowy
sól
pieprz
olej do smażenia
bułka tarta

Cebul.e pokroi/c w kostkę. Podsmażyć na oleju. Bułkę namoczyć w mleku. Kaszankę obrać, pokroić w mniejsze części. Dodać jajko.  podsmażoną cebulę. bułkę. Przyprawić sosem sojowym, solą, pieprzem oraz majerankiem i cząbrem. Ugniatamy.

Formujemy kaszankę w kule lub na kształt zwykłych kotletów. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy do uzyskania złocistego koloru

grudnia 19, 2019

SAŁATKA ŚLEDZIOWA NA PASZTECIE

SAŁATKA ŚLEDZIOWA NA PASZTECIE
Co powiecie na sałatkę podaną na pasztecie? Sałatka jest pyszna i bardzo łatwa do zrobienia. U nas od tamtego roku to hit na świątecznym stole. I Wy spróbujcie tej wyjątkowej sałatki śledziowej

Składniki:
1 łyżka selera Rolnik
6 kromek kruchego pieczywa
6 plasterków pasztetu
8 marynowanych śledzi
1 cytryna
1 średnia cebula
garść suszonych śliwek
80 g pestek słonecznika
pieprz świeżo mielony
natka pietruszki 





Śledzie, śliwki oraz cebule pokroić w drobną kostkę. Pestki słonecznika prażyć na patelni. Cytrynę filetować i pokroić jej miąższ w drobną kostkę. Dodać posiekaną natkę pietruszki, seler oraz uprażony słonecznik do śledzi.
Przyprawić pieprzem. Wymieszać wszystkie składniki.
Przykryć i odstawić do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie na każdy kawałek pasztetu ułożyć sałatkę śledziową.


grudnia 15, 2019

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W CIEŚCIE FRANCUSKIM
Święta to nie tylko Wigilia. Po niej następują 2 kolejne dni świąt podczas których jemy odświętne obiady.

Tym razem mam propozycje w postaci polędwiczki wieprzowej otulonej ciastem francuskim. Polędwiczka została zamarynowana musztardą i cebulą.

Składniki:
2 polędwiczki
2 op. ciasta francuskiego
2 cebule
1 łyżka musztardy sarepskiej
1 łyżka musztardy rosyjskiej
sól
pieprz
mieszanka ziół włoskich
jajko
olej do smażenia

Polędwiczki umyć i osuszyć. Przyprawić solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami włoskimi. Zostawić na 2 godziny w lodówce.

Cebulę pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju zeszklić ją. Odstawić z ognia i poczekać aż wystygnie. Po tym czasie wymieszać cebulę z musztardami.

Na każdą polędwiczkę wyłożyć musztardę z cebulą. Owinąć mięso ciastem francuskim (każdą polędwiczkę w jeden blat ciasta). Posmarować cisto francuskie rozbełtanym jajkiem. Piec w temp 180 st przez ok 50 min. Podawać ciepłe.


grudnia 09, 2019

SAŁATKA OWOCOWA W KOKOSIE

SAŁATKA OWOCOWA W KOKOSIE
Święta, święta ale też trzeba myśleć o karnawale. Proponuje więc pokusić się aby przygotować na sylwestra sałatkę w kokosie. Sałatka przepięknie wygląda i idealnie smakuje. Jest lekka, delikatna ale sycąca dzięki kuskusowi. Owoce nadają jej słodkiej nuty.

Składniki:


2 kokosy
1 garść roszponki
1 op. płatów łososia
1/2 szklanki kuskus
3 mini banany (kilka kropel z cytryny)
2 łyżki płatków migdałowych
garść malin
garść czereśni
 



SOS:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól
pieprz

Przygotowujemy sos: wszystkie składniki mieszamy.

Przygotowujemy sałatkę: Kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu. Banana obrać i pokroić w plasterki i kropić sokiem z cytryny. Czereśnie pokroić, wyjąć pestki.
Płatki migdałowe uprażyć na patelni. Owoce oraz płatki migdałowe wymieszać z kuskusem. do kokosa przekrojonego na pół wkładamy roszponkę  oraz kuskus z owocami oraz łososia. Podajemy z sosem

grudnia 01, 2019

ZUPA GRZYBOWA Z KASZA JAGLANĄ

ZUPA GRZYBOWA Z KASZA JAGLANĄ
Zupa grzybowa to nieodłączny smak świąt. U nas nie może zabraknąć jej na świątecznym stole. Jest przygotowywana z suszonych grzybów, śliwkami suszonymi i podawana z makaronem. Tym razem jednak na stole pojawi się z dodatkiem kaszy jaglanej.
salaterki ambition (miseczki do dipów)

Składniki:
1 garść suszonych grzybów
10 śliwek suszonych
500 ml bulionu warzywnego
sól
pieprz
majeranek
kasza jaglana
śmietanka słodka (opcjonalnie)

Grzyby namoczyć przez noc w wodzie. Po tym czasie gotować grzyby przez godzinę. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Cebulę, pokrojone grzyby dodać do bulionu. Część wody w której gotowały się grzyby dodać do bulionu wraz ze pokrojonymi suszonymi śliwkami. Gotować 15 minut. Przyprawić solą i pieprzem i majerankiem.

Kaszę jaglaną ugotować wg przepisu na opakowaniu. 

Zupę podajemy z kaszą jaglana oraz kleksem ze śmietany (jak ktoś lubi)

Piękną zastawę możecie kupić na Ambition