WIOSENNY MAKARON Z ZIELONYMI WARZYWAMI

Wiosna za oknem nareszcie widoczna. Niedługo tez Wielkanoc więc większość wieczorów spędzam w kuchni. Kolacja musiała więc być szybka i pyszna.

Przygotowałam makaron z zielonymi warzywami czyli brokułami, groszkiem i cukinią.

Składniki:

100 g makaronu Arc Pol spaghetti

10 szparagów zielonych

1/2 cukinii

1/2 szkl. zielonego groszku

100 g fety

4 cebulki dymki

1 szalotka

1 ząbek czosnku

5 łyżek oliwy

sól

pieprz

1 łyżka soku z cytryny

koperek

Makaron Arc Pol spaghetti ugotować al dente. Odciąć twarde końcówki ze szparagów. Szparagi i cukinię pokroić w cieniutkie paski. Szalotkę pokroić. dymkę pokroić w krążki.

Na patelni z olejem zeszklić szalotkę z czosnkiem. Po 5 minutach dodać szparagi, cukinię i groszek. Dusić przez 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.

Warzywa wymieszać z makaronem, serem feta, dymką i posiekanym koperkiem.

Read more »

MOSKOLE CZYLI PLACKI PO GÓRALSKU

Moskole to danie regionalne kuchni podhalańskiej. Przygotowuje się je z ziemniaków.

 

Składniki:

1 kg ziemniaków

50 dag mąki pszennej

2 jajka

3/4 szkl kwaśnego mleka

1 łyżka przyprawy do ziemniakó

olej do smażenia

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki utłuc na gładką masę i ostudzić. Dodać jajka, przyprawę do ziemniaków, mąkę oraz mleko. Wymieszać do połączenia się składników. Z powstałej masy uformować grubszy wałek. Pokroić na plastry 2 cm. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Podawać ze zmiksowaną bryndzą z dodatkiem pomidorów.

Read more »

MAKARONOWE KOSZYCZKI Z WARZYWAMI

Wielkanoc zbliża się dużymi krokami. U mnie na blogu również musiał pojawić się świąteczny akcent dlatego zapraszam na makaronowe wielkanocne koszyczki.

Składniki:

150 g makaronu spaghetti Arc Pol

1 jajko

10 dag żółtego sera

sól

pieprz

płatki chilli

olej rzepakowy

NADZIENIE:

ulubione warzywa czyli:

pomidory

ogórek zielony

oliwki

garść rukoli

sól

pieprz

Przygotowujemy koszyczki: Makaron ugotować al dente i odcedzić. Makaron wymieszać z serem żółtym, jajkiem oraz przyprawami. Formę do muffinek wysmarować olejem. Makaron ułożyć we wgłębienia foremek i docisnąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C przez 20 minut.

Przygotowujemy farsz: Warzywa pokroić i przyprawić. 

Na dno wystudzonych koszyczków ułożyć rukolę. Dodać warzywa. Przyprawić

Read more »

BUŁKI Z JAJKIEM I SOSEM POMIDOROWYM

Idzie Wielkanoc. czas kiedy na stole rządzą jajka. Na Wielkanocnym stole są jajka z majonezem, faszerowane czy dodawane do żurku. Tym razem zapraszam na jajka w innej postaci. Jajka w bułeczkach z makiem. Bułki dzięki dodatkowi sosu pomidorowego są delikatne, aromatyczne i mocno pomidorowe.

CHLEBKI Z JAJEM

200 G letniej

370 g mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

15 g drożdży

płaska łyżeczka soli

mak do posypania

10 jajek
1 jajko rozbełtane

SOS POMIDOROWY
1/3 szklanki koncentratu Pudliszki 
3 łyżeczki ziół (bazylia, oregano)

2 łyżki stołowe wrzącej wody

1/2 szkl ketchupu Pudliszki

sól

pieprz

ząbek czosnku

Przygotowujemy sos pomidorowy: Zioła zaparzyć we wrzątku. Dodać koncentrat, ketchup, sól, pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać

Przygotowujemy bułki: Jajka gotujemy na twardo.

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z cukrem. Odczekać 15 minut. Mąkę, sól i rozpuszczone drożdże wyrobić na gładką i elastyczną masę. Uformować kulę. Zostawić pod przykryciem na ok 1 godzinę.

Ciasto podzielić na 10 części. Każdą część rozwałkować. Na każdą rozwałkowaną część ułożyć po łyżce sosu oraz jajku i zwinąć. Brzegi zlepić. Chlebki posmarować rozbełtanym jajkiem oraz posypać makiem. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Po tym czasie pieczemy chlebki przez 20 minut w temp. 200 st C

Read more »

SAŁATKA LUNCHOWA Z MAKARONEM

Przyznajcie się czy bierzecie posiłki do pracy? Mi zdarza się zapomnieć ale staram się brać na lunch coś domowego. Idealnym pomysłem jest sałatka z makaronem, warzywami i szynką. Sałatka jest sycąca, pyszna i zdrowa.

Składniki:

1/2 szkl makaronu pełnoziarnistego świderki Arc Pol

2 łyżki pesto

2 plastry szynki

50 g sera żółtego

8 pomidorków koktajlowych

1/2 szkl. oliwek zielonych

1 łyżka orzechów włoskich

koperek

sól

pieprz

suszona bazylia

Makaron Arc Pol pełnoziarnisty świderki ugotować al dente. Szynkę, ser żółty pokroić w kostkę. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki. Ugotowany makaron wymieszać z pesto z pomidorów suszonych. Do makaronu dodać szynkę, ser, oliwki, pomidorki oraz posiekane orzechy włoskie. 

Wszystko przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Sałatkę przekładamy do słoika i posypujemy posiekanym koperkiem

Read more »

SAŁATKA OWOCOWA NA JAGLANYM PLACUSZKU

Pomału robi się ciepło. Pierwsze truskawki już widziałam ale cena powala z nóg. Kiedy jest taki okres przejściowy warto sięgnąć po owoce mrożone HORTEX. Owoce są głęboko mrożone dlatego zachowują wszystkie właściwości.

Korzystam z owoców mrożonych HORTEX często ponieważ dzięki nim mogę wyczarować wspaniałe, kolorowe i zdrowe potrawy.

Sałatka owocowa z nuta papryki ma charakterny smak. Truskawki dodają słodkości, maliny HORTEX odrobiny cierpkości, a pomarańcza egzotycznej nuty. Całość podana na jaglanym placku z musem malinowym.

110 ml mleka

45 g kaszy jaglanej

1 jajko

50 g banana

olej rzepakowy

1 łyżeczka sody spożywczej

1 op. serka śmietankowego homogenizowanego plus kilka malin mrożonych HORTEX

1 szklanka makaronu pełnoziarnistego

1 garść rukoli

8 truskawek mrożonych HORTEX

1 pomarańcza

1 garść malin HORTEX

1 mała papryczka chilli

2 łyżki pestek z dyni i słonecznika

Makaron ugotować al dente. Papryczkę chilli pokroić.. Truskawki pokroić w na 4 części. Pomarańcze wyfiletować i pokroić. Serek śmietankowy zmiksować z malinami mrożonymi HORTEX. 

Kaszę jaglaną ugotować w mleku. Zmiksować po ostygnięciu z jajkiem, bananem oraz sodą. Smażymy placuszki na oleju średniej wielkości.

Placuszek smarujemy serkiem malinowym. Na serek układamy makaron, rukolę, owoce (pomarańcze, truskawki, maliny) oraz ostrą papryczkę.

Read more »

CIASTO PSZCZÓŁKA MAJA NUTĄ MALIN

Wiosna kojarzy mi się z łąką i pierwszymi kwiatami. W oczekiwaniu na wiosnę zapraszam na ciasto pszczółka. Masa serowa jest lekka i delikatna a maliny przełamują smak masy. Wierzch ciasta to lekka galaretka brzoskwiniowa wraz z owocami. Owoce nadają słodyczy ciastu.

Owoce mrożone HORTEX są idealne na czas kiedy nie ma jeszcze świeżych owoców na targu. Dzięki nim możemy przygotować desery pełne owoców.

SPÓD CIASTA

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 kostki masła

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

3 jajka

MASA SEROWA:

500 g serka mascarpone

500 ml śmietanki 30%

1/2 szkl. cukru pudru

2 łyżki cukru waniliowego

3 łyżki żelatyny

100 ml wody

2 szklanki malin HORTEX

DEKORACJA:

1 puszka brzoskwini w puszce

galaretka brzoskwiniowa

Przygotowujemy spod ciasta:  Masło rozpuścić i ostudzić.Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać w małych porcjach mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Na sam koniec wlać rozpuszczone masło.

 Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 40 minut (patyczkiem sprawdzamy czy patyczek jest suchy).

  Jak spód ciasta wystygnie przygotowujemy masę serową: Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem. Żelatynę zalać zimną wodą. Gdy napęcznieje podgrzewamy w kąpieli wodnej do rozpuszczenia się żelatyny (nie zagotowywać żelatyny bo straci swoje właściwości zelujące). Ostudzić. Dodać maliny HORTEX i wymieszać delikatnie.

2 łyżki sera dodać do ostudzonej żelatyny i wymieszać energicznie aby nie powstały grudki. Dodać pozostałą część sera oraz cukier waniliowy i zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do masy serowej. Wymieszać.  

Na wystudzone ciasto wylać masę serową. Wyrównać ciasto łyżką. Wsadzić do lodówki na 1 godzinę. 

Rozpuścić galaretkę w 400 ml wody. Poczekać aż galaretka ostygnie. Na wierzch ciasta dodać brzoskwinie. Zalać delikatnie galaretką. Wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem udekorować czekoladą aby powstała pszczoła

Read more »