grudnia 03, 2014

LAZUROWE BABECZKI Z NIESPODZIANKĄ

LAZUROWE BABECZKI Z NIESPODZIANKĄ
Potrzebujesz inspiracji na świąteczny stół? Nie ma nic prostszego niż babeczki z niespodzianką :) Zachwyci dzieci, młodzież i dorosłych. Są wilgotne w smaku, a środek jest... zaskakujący. Użyj wyobraźni, bo zamiast cukierków mogą być bakalie, same orzechy, suszone owoce :)Do dzieła...



Ciasto:


1 gruszka
25 g migdałów pogniecionych
50 g sera lazur
250g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g cukru,
30 g kakao,
100 g gorzkiej czekolady 71%
80 g margaryna bielmar PALMA
3 jajka,
5-6 łyżek mleka,

Dekoracja:
Śmietanka 30%
Ser mascarpone
Sok z cytryny
Posypka
Cukierki czekoladowe


Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z masłem i kakao.
Ubijamy jajka z cukrem. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ubijamy. Dodajemy mleko. Miksujemy. Dolewamy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy.
Ser gruszkę kroimy w kostkę.
Dodajemy migdały gruszkę i ser i delikatnie mieszamy.

Przekładamy ciasto do papilotek i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st przez ok. 20 minut.

Jak upieczone babeczki wystygną wycinamy środek w babeczce, wsadzamy kolorowe cukierki i przykrywamy ciastem który wyjęliśmy z babeczek.
Ubijamy śmietankę z serem i sokiem z cytryny i nakładamy na babeczki. posypujemy posypką i dekorujemy świątecznymi motywami
 

grudnia 03, 2014

BABECZKI MIKOŁAJKA

BABECZKI MIKOŁAJKA
HO HO HO!!!

Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta... mówią nam o tym nie tylko wystawy sklepowe czy muzyka w radiu ale i...konkursy ;)

Zrobiłam więc babeczki z białej czekolady i kokosem :)




Ciasto:

150 ml mleka
150 g margaryna PALMA bielmar
 1 tabliczka białej czekolady
1 łyżeczka cukru waniliowego
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
110 g cukru
szczypta soli
2 jajka
1 garść wiórków kokosowych
barwniki spożywcze - 4 kolory

dekoracja:
posypka
Śmietanka 30%
serek mascarpone
sok z cytryny

Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w mleku z cukrem waniliowym i mieszamy aż się rozpuści. Mąkę proszek do pieczenia sodę cukier sól przesiewamy. Do czekolady przestudzonej dodajemy jajka i miksujemy. Dodajemy suche składniki.




Mieszamy. Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Masę dzielimy na 4 i do każdej dodajemy inny kolor barwnika. Przekładamy do papilotek ciasto  dodając do każdej papilotki po odrobinie każdego koloru. pieczemy ok 20 min w temp/ 180 st.
Śmietankę ubijamy. dodajemy serek z mascarpone z odrobiną soku z cytryny. 
PO upieczeniu dekorujemy ubitą śmietanką i posypkami

listopada 22, 2014

CIASTO CZEKOLADOWE Z KAPUSTĄ KISZONĄ

CIASTO CZEKOLADOWE Z KAPUSTĄ KISZONĄ
Nie wiem kto pierwszy wymyślił przepis ale tego jest mnóstwo na różnych stronach.Pierwszy raz jednak przepis na ciasto z kapustą zobaczyłam na Cafe Babilon



2/3 szklanki kapusty kiszonej
1/2 szklanka kakao
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
15 dkg masła
1 1/2 szklanki cukru pudru
3 jajka
1 szklanka mleka
3 łyżki jagody w syropie
3 łyżeczki cukru waniliowego
250 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone



Kapustę odciskamy i posiekać. przesiać do miski mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól. Masło z cukrem i cukrem waniliowym utrzeć. Dodać jajka i syrop jagodowy
. do masy dodać połowy suchych składników. Gdy się połączą dodajemy mleko. Wsypujemy resztę suchych składników mieszając. dodajemy kapustę i delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do formy. pieczemy ok 40 min w temp 180 st. Wyjmujemy i studzimy. Ciasto przekroimy. Ze śmietany i 2 łyżeczkami cukru pudru ubijamy bitą śmietanę i dodajemy serek. mieszamy. Przekładamy na jedną warstwę ciasta. Drugą warstwę kładziemy na masę. Gotowe
 

listopada 15, 2014

BEZY

BEZY
A dziś na tapecie... bezy :)

Składniki:
  • białka
  • cukier puder 200 g
  • mąka ziemniaczana 2 łyżeczki
  • ocet winny 1 łyżeczka
  • śmietana kremówka 200 ml
  • cukier puder 1 łyżka
  • sól
  • cukier puder 15 dkg
  • sok z cytryny 2 łyżki
  • woda 2 łyżki
  • serek mascarpone 250 g  
    BEZY:

    Piekarnik nastawić na 180C. Białka ubić z odrobina soli na sztywna pianę, 200 g dodając cukier puder. dodać mąkę ziemniaczaną i ocet. Masę przełożyć na blachę. Zmniejszyć temp do 150C i piec bezy 30 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i studzić w nim bezy jeszcze kolejne 30 min. Nie wolno otwierać piekarnika

    LUKIER:
    15 dkg cukru pudru. Wymieszać 2 łyżki soku z cytryny. 2 łyżki gorącej wody. Polać na bezy

    KREM MASCARPONE:

    Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru. Mascarpone wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać śmietanę z cukrem pudrem i wymieszać. Krem położyć na warstwę lukru. A na krem owoce sezonowe Pokruszyc cukrem pudrem

listopada 14, 2014

TRUFLE CZEKOLADOWE Z SERKIEM MASCARPONE

TRUFLE CZEKOLADOWE Z SERKIEM MASCARPONE
A lubicie trufle? Ja to lubię wszystko co czekoladowe :)

  • 250 g serka maskarpone
  • 50 g biszkoptów
  • 100 g czekolady mlecznej WEDEL
  • 100 g czekolady gorzkiej WEDEL
  • kakao WEDEL 50 g
  • 3 łyżki likieru baileys


    Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej a biszkopty pokruszyć. odkładamy czekoladę i czekamy aż wystygnie. Dodajemy serek do czekolady wraz z biszkoptami. dodaj likier. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
    PO tym czasie z masy lep kulki i obtaczaj w kakao i wsadź do lodówki aż nabiorą odpowiedniej twardości

listopada 13, 2014

APETYCZNE DAFINKI ZIEMNIACZANO-SEROWE

APETYCZNE DAFINKI ZIEMNIACZANO-SEROWE
Ostatnio bawię się w kuchni ziemniakami. Uwielbiam to warzywo pod każdą postacią: gotowane, pieczone, smażone, duszone. I tak pomyślałam żeby ziemniaki połączyć z serkiem Apetiny. Połączenie to niebo w gębie. A moja dieta? Odeszła dziś na dalszy plan :)








Składniki:
1 kg ziemniaków
100 g Arla Apetina czosnek i zioła
2 jajka
sól, pieprz, oregano, bazylia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
bułka tarta
olej

 
 Ziemniaki gotujemy. Studzimy. Gnieciemy. Dodajemy ser, 1 jajko oraz przyprawy. Wszystkie składniki mieszamy ręką do połączenia się ich. Z powstałej masy formujemy kulki obtaczamy jajku i bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju. Smażymy na głębokim oleju do uzyskania złocistej barwy

Dania z serkami kremowymi