grudnia 25, 2015

USZKA ZE ŚLIWKĄ I ORZECHEM WŁOSKIM

USZKA ZE ŚLIWKĄ I ORZECHEM WŁOSKIM
 W tym świątecznym okresie proponuje na stół postawić barszczyk z uszkami ze śliwką i orzechem włoskim. Uszka takie nadadzą wyjątkowemu charakterowi tradycyjnemu czerwonemu barszczu. Słodka nuta idealnie wkomponuje się np. z ostrzejszym smakiem zupy.





U nas takie uszka zrobiły furorę ze względu na połączenie śliwki, orzecha i barszczu.


Składniki:
300 g mąki pszennej (tortowej, typ 450)
szczypta soli
200 ml wrzącej wody
30 g masła
200 g suszonych śliwek bez pestek
50 g orzechów włoskich
2-3 łyżki miodu

Przygotowujemy ciasto: Masło rozpuszczamy we wrzątku. mąęe przesiewamy, dodajemy sól i dolewamy wody z masłem. Zagniatamy aż ciasto będzie miękkie i gładkie 

Farsz: Śliwki namoczyć w wodzie przez 3 godz a następnie gotować je przez ok 20 minut. Odsączamy śliwki od wody dokładnie. Dodajemy orzechy włoskie i 2 łyżki miodu.Wszystko miksujemy ze sobą.  Jeżeli farsz nie będzie odpowiedni smakowo możemy dodać.jeszcze jedną łyżkę miodu. 

 






Ciasto cienko rozwałkowujemy. Szklanką wycinamy kółka i na każde kółko układamy farsz. Zlepić brzegi każdego "uszka" i zwinąć następnie na kształt pierścionka. Czynność powtarzamy na każdym uszku. 

Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Podajemy uszka z barszczem lub jemy je same :)




Zapraszam na fajną stronę dzięki której każdy będzie miał swój idealnie udekorowany stół:
http://mojpieknystol.pl/

 

grudnia 18, 2015

BABECZKI PIERNIKOWO-BURACZANE ZE ŚLIWKOWĄ NUTĄ

BABECZKI PIERNIKOWO-BURACZANE ZE ŚLIWKOWĄ NUTĄ
Zapraszam Was dziś na świąteczne babeczki piernikowo-buraczane
W babeczkach nie jest wyczuwalna nuta buraczana jednak warzywo nadaje babeczkom wilgotności. Dzięki temu nasze babeczki nie będą suche. Połączenie powideł śliwkowych i cynamonu sprawia, że można powiedzieć, że jemy prawdziwy piernik.

Moja rodzina była zachwycona i po zjedzeniu 10 sztuk musiałam upiec kolejną partię. Na święta również są one wpisane na listę dań.

Polecam łączyć produkty które wydaje się, że nie pasują do siebie a po połęczeniu zdajesz sobie sprawę że jest to związek idealny.

https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4

Składniki:
200 g ugotowanych buraków
140 g mąki pszennej
150 ml oleju
3 jajka
50 g kakao
150 g cukru
szczypta soli
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka przyprawy do piernika
powidła śliwkowe

 dekoracja
śmietana kremówka
cukier puder
posypki



Zblendować buraki z olejem na gładką masę. Dodaj jajka do masy buraczanej i zmiksuj.

Połącz ze sobą wszystkie suche składniki. Dodaj je do masy jajeczno-buraczanej i wymieszaj do połączenia się składników. Wlej masę do papilotek do 1/3 wysokości, nałóż małą łyżeczkę powideł śliwkowych i przykryj ciastem. Piecz w temp. 180 st. przez ok 25 minut.

Śmietanę ubij z odrobiną cukru pudru na sztywną masę.

Po wyjęciu babeczek zostawiamy je do ostygnięcia. Bitą śmietanę wyłóż na babeczki i udekoruj wg własnego upodobania

Dobrze wypieczone święta