marca 31, 2016

VOL AU VENT NA KREWETKOWYM RISOTTO

VOL AU VENT NA KREWETKOWYM RISOTTO
vol au vent to danie kuchni francuskiej z ciasta francuskiego z nadzieniem

Risotto to danie z kuchni włoskiej z podsmażonego ryżu na tłuszczu z cebulą i gotowanego w winie.

Jak spróbujecie będziecie robili to już zawsze.

Zmieniłam jednak trochę rodzaj ryżu i nie użyłam ryżu do risotto a ryżu parabolicznego :)

Gotowi?

Czego potrzebujemy:
1 opakowanie ciasta francuskiego
 200 g krewetek
250 g pomidorków cherry
2 torebki ryżu parboiled 
1 cebula
3 łyżki pomidorów krojone z dodatkiem chilli
50 ml oleju rzepakowego
80 ml białego wina
1 szklanka bulionu warzywnego 
sól
cukier
świeże oregano


Z ciasta francuskiego wycinamy trzy okręgi, w dwóch z nich wycinamy jeszcze mniejszy otwór i wszystkie łączymy ze sobą białkiem. Robimy tak do momentu aż ciasto się skończy. Następnie przekładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 15 min w temp. 180 st.

Pomidorki cherry kroimy na pół, odrobinę solimy i obsypujemy cukrem. Pieczemy aż zmiękną.


 Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę przez ok 4 minuty. Jak zmięknie dodajemy czosnek. Chwilę dusimy i dodajemy krewetki. Smażymy je 4 minuty i odkładamy na bok. 
wsypujemy ryż smażymy 2 minuty i polewamy następnie białym winem. Jak wino wyparuje, dolewamy pomału szklankę bulionu. 
Jak ryż będzie miękki dodajemy pomidory krojone z chilli, podsmażone krewetki, pomidorki cherry i posiekane oregano.

Garnuszki z ciasta francuskiego faszerujemy risotto. Gotowe

marca 28, 2016

TRND - KAMPANIA ZOTT

TRND - KAMPANIA ZOTT
Po przetestowaniu kilku przepisów śmietany ZOTT muszę stwierdzić, że to jedna z lepszych śmietan jakie miałam okazje wykorzystywać w kuchni.

ZOTT TO FIRMA, która cyt: "od ponad dwóch dekad dostarcza na polski rynek najwyższej jakości produkty mleczne – przede wszystkim jogurty, desery oraz napoje. Wyroby ze znaczkiem Zott cieszą się uznaniem zarówno konsumentów, jak i handlowców.
Spółka rozpoczęła działalność w 1992 roku we Wrocławiu. Początkowo zajmowała się importem oraz dystrybucją przetworów mlecznych. Dynamiczny rozwój sprawił, że w ciągu kilku lat znalazła się w gronie największych w Polsce producentów branży mleczarskiej.
W październiku 1999 r. Zott nabył, a następnie gruntownie przebudował działającą w Opolu, mleczarnię. Modernizacja doprowadziła do powstania jednego z najnowocześniejszych zakładów mleczarskich w Europie.
Firma oferuje dziś najbardziej rozpoznawalne marki na rynku przetworów mlecznych. Produkty Zott mają na koncie wiele prestiżowych nagród, takich, jak: Godło Promocyjne „Teraz Polska", certyfikat „Konsumencki Znak Jakości", czy „Złoty Medal Międzynarodowych Targów Poznańskich".


Polityka firmy ZOTT to:
  • Innowacje i rozwój
  • Najwyższa jakość
  • Tworzenie markowych produktów
  • Tworzenie wartości
  • Odpowiedzialne partnerstwo z dostawcami mleka i handlowcami

Firma ZOTT uważa, że Produkty Zott Natur są dobrem płynącym z natury. Połączenie naturalnych składników, świeżego mleka i nowoczesnej technologii produkcji bez użycia sztucznych dodatków są gwarancją najwyższej jakości tych produktu.

Muszę stwierdzić, że zgadzam się z każdym z tych stwierdzeń. Ma naturalny smak, idealnie kremową konsystencję , a także jest idealna do zup, sałatek i tart wytrawnych. Każda potrawa smakuje wyśmienicie. Śmietana ZOTT ma przyjemny zapach, posiada żywe kultury baketeri oraz nie posiada sztucznych zagęstników.

Śmietana ZOTT jest uniwersalna ponieważ świetnie zabieli zupę, doda smaku jajkom, a także nadaje się do ciast kruchych czy sałatek.

Ja na razie wykorzystałam śmietanę do zupy pomidorowej, barszczu białego, róznego rodzaju sałatek, jajek na wielkanocny stół czy śledzi. Powiem szczerze, że w każdym z tych potraw wyczuwałam delikatna nutę śmietany.

Oczywiście znałam tę śmietanę wcześniej ale teraz wiem, że jest to jedna z tych nielicznych produktów, których nie boje się kupić w sklepie.

marca 24, 2016

JAJKA FASZEROWANE OTULONE SZYNKĄ

JAJKA FASZEROWANE OTULONE SZYNKĄ
Niedługo Wielkanoc więc warto już myśleć o świątecznym stole. Co powiecie na faszerowana jajka otoczone płaszczem szynki?

4 jajka
4 plastry szynki
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka chrzanu

1łyżeczka śmietany ZOTT
sól
pieprz
szczypiorek



Jajka gotujemy na twardo. Po obraniu ucinamy jajka na wysokości 1/4 i wydrążamy środek. Wydrążony środek i ucięte jajko w 1/4 ugniatamy z majonezem, śmietaną i chrzanem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Jajka obwijamy w plaster szynki i związujemy szczypiorkiem. faszerujemy jajka farszem, posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego


Do jajek użyłam śmietany ZOTT 12%. 

Zott Natur Śmietana:

  • Ekstra kremowa, połączenie tylko naturalnych składników
  • Produkt w 100% naturalny
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 12%, dostępna
    w opakowaniach różnej wielkości: 180 g, 330 g
    i 500 g
 

marca 22, 2016

BABECZKI LAWENDOWE POD MIODOWĄ CHMURKĄ

BABECZKI LAWENDOWE POD MIODOWĄ CHMURKĄ

Jakiś czas temu byliśmy z mężem we Francji w Prowansji. Od razu zachwyciły nas pachnące Pola Lawendy. Piękne zachwycające krajobrazy, romantyczne spacery i my. Postanowiłam wrócić do Prowansji i upiekłam mężowi babeczki o zapachu Pola Lawendy. Delikatna nuta kwiatów idealnie łączy się z mocniejszą i charakterną cytryną

Składniki:
BABECZKI:
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia DELECTA
2 łyżeczki suszonej lawendy
60 g miękkiego masła
90 g cukru
60 g miodu
1 jajko
skórka z 1 cytryny
sok z cytryny
1 op. śmietany kremówki
odrobina ekstraktu waniliowego
KREM:
1 op. śmietanki 30%
1 op. serka mascarpone
30 g miodu
1 łyżeczka cukru pudru
DEKORACJA:
kuleczki pomarańczowe o smaku mango DECORADA

Przygotowujemy babeczki:
Ubijamy masło. Dodajemy po trochu cukru z miodem cały czas miksując. Dodajemy jajko i mieszamy. Następnie dodajemy sok z cytryny i skórkę z niej oraz ekstrakt waniliowy i miksujemy. Wlewamy kremówkę i miksujemy. Na sam koniec dodajemy wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i lawendą. Babeczki przelewamy do formy do muffinek i pieczemy ok 20 minut w temp 180 st.

Przygotowujemy krem:
Śmietane ubijamy. Ubijamy śmietanę i dodajemy łyżeczkę cukru pudru. Ubijamy, Dodajemy mascarpone z miodem i ubijamy na sztywno/

Jak babeczki wystygną nakładamy krem na babeczki i posypujemy kuleczkami DECORADA



marca 21, 2016

KAMPANIA TRND - ZOTT ŚMIETANA NATURALNA

KAMPANIA TRND - ZOTT ŚMIETANA NATURALNA
Dziś otrzymałam od zott paczkę w której znalazłam ich produkt sztandarowy czyli śmietanę.

 CO CHARAKTERYZUJE PRODUKTY ZOTT:

NAJWYŻSZA JAKOŚĆ MLEKA
Produkty ZOTT to najwyższa jakość mleka i naturalne dodatki

SPRAWDZENI DOSTAWCY
Współpraca z dostawcami to bardzo ważny aspekt firmy.
Mleko od Państwa Karstein wielokrotnie zostało nagrodzone w konkursie SUPERMLEKO, a krowy Pana Kałki mają specjalną wiatę, która chroni przed wiatrem i zimnem. Również Pan Kałka został wielokrotnie nagrodzony w konkursie SUPERMLEKO.

Zott Natur Śmietana:

  • Ekstra kremowa, połączenie tylko naturalnych składników
  • Produkt w 100% naturalny
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 12%, dostępna
    w opakowaniach różnej wielkości: 180 g, 330 g
    i 500 g
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 18%, dostępna
    w kilku wariantach opakowań: 180 g, 330 g, 500 g i 1 kg
  • Idealna do sałatek, zup
    i sosów 


Myślę że to będzie smaczna kampania podczas której powstaną liczne cuda kulinarne :)

marca 18, 2016

SERNIK Z FIGAMI I BORÓWKĄ

SERNIK Z FIGAMI I BORÓWKĄ
Dziś kolejna propozycja wykorzystania produktu DELECTA.

Sernik ten został przygotowany na specjalną okazję, dla specjalnych gości. Od jakiegoś czasu przychodzi do nas pewna dziewczynka. Mała, przestraszona, z dużymi niebieskimi oczami. Jak ją poznaliśmy to uciekała wzrokiem, chowała się za spódnicę znanej jej osób. Dziewczynka po przejściach bo... z Domu dziecka. Z mężem kiedy ją poznaliśmy wiedzieliśmy, że chcemy dać jej naszą miłość. Mimo, że Ona bała się nas, my ją już kochaliśmy. Małymi krokami otworzyła się na nas. Kiedyś rozmawiałam z nią o tym co lubi, a jakie potrawy nie są jej ulubionymi. Od razu powiedziała, że oddałaby życie za sernik.
Jako, że jutro ma znów przyjść do nas postanowiłam zrobić jej niespodziankę i upiekłam pyszny, delikatny sernik z owocami. Myślicie, że jej będzie smakował?

CIASTO KRUCHE
2 1/2 szklanki mąki pszennej
150 g masła
150 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia


MASA:
1 kg sera
4 żółtka
2 jajka
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
przyprawa do sernika DELECTA
1/2 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy

PIANA:
4 białka
4 łyżki cukru
1 budyń śmietankowy

DEKORACJA:
7 fig
małe op. borówek amerykańskich

 pół gorzkiej czekolady


Przygotowujemy ciasto: Mąkę zagnieść z posiekanym zimnym masłem, cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać jajka i ugnieść ciasto. Ciastem wylepić spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa: Utrzeć żółtka z cukrem. Dodać ser. Miksujemy. Dodajemy pozostałe składniki cały czas miksując.
Ciasto wylewamy do tortownicy.

Ciasto pieczemy przez 25 minut w temp. 180 st. W międzyczasie przygotowujemy pianę.

Ubijamy białka na sztywno. Dodajemy cukier i budyń. Miksujemy.

Po 25 minutach wykładamy pianę na ciasto i pieczemy ok 50 minut w temp 170 st.C

Figi kroimy w plastry.
Na ciasto wykładamy pokrojone figi i posypujemy borówkami. Pieczemy 10 minut.


Przed podaniem posypujemy startą czekoladą



Gotowe