GRILLOWANA PIZZA ZE SZPARAGAMI I OLEJEM RZEPAKOWYM

Sezon grillowany tuż tuż. Co powiecie na pizze z grilla?

Składniki:

• półtorej szklanki mąki pszennej
• pół szklanki letniej przegotowanej wody
• dwie łyżki oleju rzepakowego
• 4 gram drożdży w proszku
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru
• 1 słoiczek ajvaru 
• 2 jajka ugotowane na twardo
• pomidorki
• szparagi zielone
• ser (u mnie pokrojony w kostkę z suszonymi pomidorami)
• 2 pęty kiełbasy

Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Mąkę, sól i cukier mieszamy. Dodajemy olej i mieszamy. Dolewamy drożdże z wodą. Mieszamy i zostawiamy na ok 10 minut. Po tym czasie Ugniatamy ciasto do powstania jednolitej konsystencji.

Ciasto rozwałkowujemy i układamy go na kamień do pizzy.  Smarujemy ciasto ajvarem i posypujemy pokrojoną w kostkę kiełbasą. Pieczemy pizze ok 15 minut pod zamkniętym grillem.

Szparagi blanszujemy i kroimy w mniejsze części. Pomidorki kroimy na pół. Jajka kroimy w plastry.

Szparagi mieszamy z pomidorkami, jajkiem i serem.

Na podgrillowaną pizze układamy warzywa z jajkiem i serem. Grillujemy jeszcze ok 10
minut

Pizzę podajemy z ulubionym sosem. U nas był to sos holenderski z dodatkiem chilli :)

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego używamy go do wszystkiego :)

Read more »

WIOSENNA SAŁATKA Z AWOKADO, MALINAMI I PISTACJAMI I OLEJEM RZEPAKOWYM

A może lekka sałatka wiosenna? Idealna na wieczorne podjadanie

1 awokado
1 szklanka malin
sałata lodowa
kapusta pekińska
kawałek żółtego sera
sól
pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki octu balsamicznego
pół cytryny
1/3 szklanka pistacji

Sałatę i kapustę rwiemy na mniejsze kawałki. Do sałaty dodajemy maliny i awokado skropione sokiem z cytryny pokrojone w cienkie plasterki. Wszystko polewamy olejem rzepakowym i octem balsamicznym. Przyprawiamy i mieszamy. Na koniec posypujemy pistacjami i startym serem.

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego UŻYWAMY GO W KUCHNI DO WSZYSTKIEGO :)

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY z aktywnym linkiem www.layman.pl/bitwa-na-przepisy 

Read more »

ZUPA KREM Z POMIDORÓW I PIECZONEJ PAPRYKI ZAPIEKANA W TARCIE

Na święta przygotowałam żur zapiekany. w tarcie. Zrobił taką furorę, że postanowiłam dziś przygotować zupę pomidorową w tym samym stylu co tarta. Ja nie znam osoby, która nie lubi pomidorowej :)

Co potrzebujemy:
CIASTO KRUCHE:
400 g mąki pszennej
200 g masła gostyńskiego
2 żółtka
łyżeczka soli
6 łyżek zimnej wody

ZUPA POMIDOROWA 
3 puszki pomidorów krojonych ŁOWICZ
2 czerwone papryki
2 cebule
2 jajka
3 łyżki śmietany
1 ząbek czosnku
szczypta chilli
400 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka cynamonu
szczypta cukru
bazylia
oliwa z oliwek
sól
pieprz
1 op. mozarella


Ze składników ugniatamy ciasto kruche. Mąkę ze startym masłem ucieramy na kruszonkę. Dodajemy żółtka, sól i wodę i ugniatamy do powstania jednolitej konsystencji. Zawijamy w folie i wkładamy do lodówki na czas przygotowania farszu.

Cebulę kroimy w ćwiartki i obieramy. Paprykę kroimy na pół i czyścimy z gniazd nasiennych. Kropimy oliwą z oliwek. Wkładamy do piekarnika i pieczemy wraz z czosnkiem ok 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika, jak warzywa ostygną obieramy paprykę i ściągamy łupinę z czosnku.

Du bulionu dodajemy pomidory z puszki ŁOWICZ, upieczone warzywa oraz przyprawiamy solą, pieprzem, chilli, cynamonem oraz bazylią. Do smaku dodajemy odrobinę cukru.

Gotujemy wszystko razem ok 15 minut. Dodajemy jajka, zabielamy śmietaną i blenduejmy wszystko na gładki krem.

Formę do tarty wykładamy ciastem kruchym. Na spód tarty wykładamy cebulę, zalewamy ją zupą pomidorową i dodajemy mozarellę.

Wszystko zapiekamy ok 30 minut. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem

Read more »