maja 27, 2018

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW I CUKINII

Kiedyś taką zupę przygotowała mama na tzw. spontanie. Nie było pomysłu na obiad, nie było chęci aby wyjść do sklepu w poszukiwaniu inspiracji ale zjeść coś było trzeba. Poszła więc mama do lodówki wyciągnęła kilka składników i w kilkanaście minut powstała kremowa, sycąca ale zarazem delikatna zupa krem z cukinii i brokułów. Dzięki dodanie sera gran padano zupa nabiera charakteru.

Składniki
3 cukinie
200 g brokułów
kawałek sera gran padano
sól
pieprz
1,5 l szklanki bulionu warzywnego
1 ząbek czosnku
1 cebula

Cebulę obrać i pokroić. Cukinię obrać i pokroić w mniejsze części. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Dodać cukinię oraz różyczki brokuła. Podsmażać ok 6 minut na małym ogniu.

Warzywa zalać bulionem. Gotować do miękkości. Zupę zblendować. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać starty ser i gotować jeszcze 2 minuty.


3 komentarze:

  1. Uwielbiam wszytko co z cukinii. Mam nadzieję, że w tym roku obrodzi i będę mogła gotować takie pyszności.

    OdpowiedzUsuń
  2. Twoje przepisy są na prawdę fantastyczne, kolejna perełka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cukinie uwielbiam grilowana zupe tez robie ale nie krem bo dzieci nie chca jesc " papki dla niemowlaków"

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz.