czerwca 07, 2018

WIOSENNE CIASTO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Truskawki, truskawki... wszędzie truskawki. Poszłam do sklepu w poszukiwaniu jagód ale są tylko borówki. Zrobiłam więc kolejne ciasto z... truskawkami. Ciasto jest na lekkim spodzie z dodatkiem dżemu i delikatnego jak chmurka musu. Ciasto zachwyca wyglądem i smakiem.

SPÓD CIASTA:
4 jajka
1/2 szklanka cukru
1/2 szklanka mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
MUS:
500 g truskawek
1 łyżka żelatyny
400 ml śmietanki 36%
100 ml śmietanki 30%
5 łyżek cukru pudru
4 łyżki wody
DODATKOWO:
dżem truskawkowy
truskawki do dekoracji
1/2 tabliczki czekolady

SPÓD: Białka miksować aż się spienią. Dodawać stopniowo cukier cały czas mieszając. Jak piana będzie sztywna i błyszcząca dodać żółtka i wymieszać. 

Mąki przesiać i dodać do masy. Wymieszać do połączenia się składników. Ciasto wylać do formy i piec ok 20 minut w temp. 180 st. C

MUS: Truskawki umyć i wyjąc z nich szpatułki. Zblendować na gładką masę i przelać przez sitko aby pozbyć się małych pestek.  Do truskawek dodać cukier waniliowy i wymieszać. 

Śmietanki ubić na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę namoczyć w wodzie przez 10 minut. Po tym czasie rozpuścić ją podgrzewając delikatnie. Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki truskawek i wymieszać. Dodać pozostałe truskawki i wymieszać ponownie. Mus dodać do ubitej śmietanki i wymieszać aby składniki połączyły się.

Na ostudzonym spodzie smarujemy warstwę dżemu truskawkowego. Na dżem wylewamy mus. Wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Na stężałe ciasto wykładamy truskawki i polewamy czekoladą.

8 komentarzy:

  1. Z chęcią wykorzystam ten przepis bo uwielbiam truskawki❤

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tak samo! I jeszcze mam całe wiadro od teściowej :D

      Usuń
  2. Z chęcią wykorzystam ten przepis bo uwielbiam truskawki❤

    OdpowiedzUsuń
  3. myślałam o tym cieście na impreze ale jak będzie ciepło to cię popsi :/ a impreza na pełnym słońcu (boisko)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zdecydowanie muszę je zrobić! Wygląda obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciacho wygląda pysznie, ale:
    400 ml śmietanki 36%- zrozumiałam.
    100 ml śmietanki 500 ml- nie rozumiem. Mogę prosić o wytłumaczenie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wkradł się bląd. Poprawilam. 100 ml śmietabki 30% :)

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz.