BABKA MAJONEZOWA Z KRÓLIKIEM W ŚRODKU

Święta za pasem. Niedługo stoły będą uginały się jaj, mazurków, serników i bab. Gdy pierwszy raz usłyszałam o babce z majonezem przeżyłam szok. Ale jak to? Babka z majonezem? Jak to możliwe? Majonez do słodkiego cista? Jak to będzie w ogóle smakować? Okazało się, że babka jest miękka, puszysta a majonez niewyczuwalny. Od tamtej pory nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez babki z majonezem.

Wykorzystałam do babki majonez Winiary. Majonez jest gesty i kremowy a nasz babka wychodzi puszysta i miękka.

Ale przejdźmy do naszej babki. Babkę przygotowałam z niespodzianką wielkanocną czyli króliczkiem w środku. Wbrew pozorom ciasto jest łatwe i nieskomplikowane chociaż czasochłonne. Jest jednak wart czasu jakie mu poświęcimy. To co gotowi?

Czego potrzebujemy:

Masa jasna:

1/2 op. cukru wanilinowego Winiary

1 łyżeczka proszku do pieczenia Winiary

2 jajka

1/8 szkl. cukru

2 łyżki majonez Winiary

1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

1/4 szkl. mąki pszennej

skórka i sok z 1/4 cytryny

Masa ciemna:

1 op. cukru wanilinowego Winiary

1 łyżeczka proszku do pieczenia Winiary

4 jajka

3/4 szkl. cukru

4 łyżki majonez Winiary

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

1/2 szkl. mąki pszennej

skórka i sok z 1/2 cytryny

2 łyżki kakao

lukier, orzechy laskowe wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowujemy ciasto jasne:

Białko ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Dodajemy cukier waniliowy oraz żółtka i mieszamy. Przesiewamy do masy jajecznej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy majonez Winiary oraz skórkę i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia się składników.

Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st przez ok 40 minut.

Po wystudzeniu kroimy babkę na plastry i wykrawaczką do ciastek wycinamy kształt królika.

Przygotowujemy masę ciemną:

Białko ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Dodajemy cukier waniliowy oraz żółtka i mieszamy. Przesiewamy do masy jajecznej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy majonez Winiary oraz skórkę i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia się składników.

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Na sam spód wylewamy trochę ciasta. Następnie układamy ciasto o kształcie królika jednej po drugim (tak aby powstała linia prosta królików od początku formy do jej końca). Na koniec wylewamy pozostałą ilość ciasta.

Pieczemy ciasto przez 40 minut w temp. 170 st.

Na babkę wylewamy lukier, oraz pokruszone orzechy laskowe i wiórki kokosowe

'Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl'