Co kojarzy się z Wigilia z wykluczeniem karpia czy zupy grzybowej? Kluski z makiem to znane i lubiane danie wigilijne. U męża kluski z makiem zawsze były podawane klasycznie... z masą makową bakaliową. U ans w domu były zazwyczaj 3 wersje ponieważ ja nie lubię rodzynek, ciotka preferuje klasycznie a kuzynka wolałaby bez rodzynek i żurawiny. Musze powiedzieć, że kluski z makiem chętniej jem niż makowca. Dziś jednak przepis będzie z żurawiną... bez rodzynek :)
Składniki:
200 g makaronu zagrodowego Arc Pol
250 g maku
1 1/2 szkl. bakali (orzechy włoskie, pekan, migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa, żurawina suszona)
1/2 szkl. miodu
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki cynamonu
Makaron Arc Pol ugotować al dente. Mak zalać gorącą wodą, odstawić do wystudzenia i odsączyć z wody. Dwukrotnie zmielić mak w maszynce do mięsa (sitko o drobnych oczkach).
Bakalie posiekać. Dodać do maku wraz z masłem cynamonem i ekstraktem z wanilii. Wymieszać do połączenia się składników.
Masę makową połączyć z makaronem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za każdy komentarz.