maja 10, 2019

SAŁATKA Z PESTO PIETRUSZKOWYM I BIAŁĄ FASOLĄ

Nie wiadomo czasami co wziąć do pracy. Kotlety, ziemniaki i surówka nie jest sposobem na zaspokojenie głodu w pracy... dla mnie. Potem czuję się ciężko i źle. Taką sałatkę można zjeść na zimno. Jest sycąca. lekka i smaczna. Idealnie nada się do pracy, szkoły czy na uczelnię.

W sałatce wykorzystałam białą fasolę, szpinak, makaron Arc Pol pełnoziarnisty oraz warzywa. Wszystko wykończone jest pesto pietruszkowym, które nadaje charakteru całej sałatce.

Składniki:
150 g makaronu Arc Pol pełnoziarnistego
1 puszka białej fasoli
1 czerwona mała papryka
garść pomidorków koktajlowych
2 łodygi selera naciowego
2 garście szpinaku baby
PESTO PIETRUSZKOWE:
1 pęczek natki pietruszki
1/2 ząbku czosnku
szczypta soli
szczypta pieprzu
5 łyżek oliwy
 

Makaron Arc Pol pełnoziarnisty ugotować al dente.
Przygotowujemy pesto: wszystkie składniki na pesto zmiksować na gładką konsystencję.

Przygotowujemy sałatkę: Ugotowany makaron mieszamy z pesto. Odstawić do ostygnięcia. Białą fasole odcedzić z zalewy. Paprykę pokroić. Pomidorki pokroić.

Wszystkie składniki sałatki wymieszać ze sobą


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każdy komentarz.