ZUPA Z CUKINIĄ I MAKARONEM

Delikatna, ale pożywna. Rozgrzewająca ale z warzywami lata. Lekka, z makaronem i dużą ilością warzyw.

Składniki:

1 cukinia

włoszczyzna (marchewka, seler, pietruszka)

biała część pora

2 pomidory

cebula

2 ząbki czosnku

1/2 szkl makaronu jajecznego Arc Pol

2 łyżki oliwy z oliwek

1/4 szkl śmietanki kremówki

2 gałązki tymianku

500 ml bulionu

sól pieprz

Makaron Arc Pol jajeczny ugotować al dente.

Cukinię, marchewkę, cebulę i pomidora kroimy w kostkę. Por pokroić w ćwiartki. Seler w kostkę. na rozgrzanej oliwy podsmażyć cebulę z porem i tymiankiem. Czosnek przeciśnięty przez praskę dodać do cebuli i pora. Jak czosnek uwolni swój aromat dodać pozostałe warzywa. Zalać warzywa bulionem. Przyprawić. Zupę zabielić śmietanką. Podawać z makaronem