Okres na szparagi się już skończył, jednak w niektórych sklepach nadal można je kupić. Nie są tanie ale ja je uwielbiam.
Co powiecie na zupę szparagową podaną na śniadanie? Z dodatkiem płatków owsianych i jogurtu? Mówię Wam... niebo w gębie :)
Składniki:
1 op. zielonych szparagów
0,7 l. wody
150 g jogurtu greckiego
2 łyżki płatków owsianych
sok z połówki cytryny
sól, pieprz biały
Szparagi opłukać, odłamać twarde i grube końce (ok. 3 cm), łodyżki pokroić na 2 cm kawałki.
Szparagi zalewamy wodą, solimy i gotujemy 3 minuty.
Jogurt grecki mieszamy z płatkami owsianymi i odstawiamy na bok. Zupę zestawiamy z ognia, dodajemy cytrynę i odrobinę białego pieprzu. Blendujemy.
Zupę przelewamy do miski, dodajemy łyżki jogurtu z płatkami owsianymi.
Samych szparagów nigdy nie jadłam, a co dopiero zupy z nich :)
OdpowiedzUsuńPS - Śliczna czcionka :)
Warto spróbować. Ja lubię zielone szparagi, ale białymi też nie pogardzę :)
Usuń