BUŁKI Z JAJKIEM I SOSEM POMIDOROWYM

Idzie Wielkanoc. czas kiedy na stole rządzą jajka. Na Wielkanocnym stole są jajka z majonezem, faszerowane czy dodawane do żurku. Tym razem zapraszam na jajka w innej postaci. Jajka w bułeczkach z makiem. Bułki dzięki dodatkowi sosu pomidorowego są delikatne, aromatyczne i mocno pomidorowe.

CHLEBKI Z JAJEM

200 G letniej

370 g mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

15 g drożdży

płaska łyżeczka soli

mak do posypania

10 jajek
1 jajko rozbełtane

SOS POMIDOROWY
1/3 szklanki koncentratu Pudliszki 
3 łyżeczki ziół (bazylia, oregano)

2 łyżki stołowe wrzącej wody

1/2 szkl ketchupu Pudliszki

sól

pieprz

ząbek czosnku

Przygotowujemy sos pomidorowy: Zioła zaparzyć we wrzątku. Dodać koncentrat, ketchup, sól, pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać

Przygotowujemy bułki: Jajka gotujemy na twardo.

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z cukrem. Odczekać 15 minut. Mąkę, sól i rozpuszczone drożdże wyrobić na gładką i elastyczną masę. Uformować kulę. Zostawić pod przykryciem na ok 1 godzinę.

Ciasto podzielić na 10 części. Każdą część rozwałkować. Na każdą rozwałkowaną część ułożyć po łyżce sosu oraz jajku i zwinąć. Brzegi zlepić. Chlebki posmarować rozbełtanym jajkiem oraz posypać makiem. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Po tym czasie pieczemy chlebki przez 20 minut w temp. 200 st C