TARTA MIGDAŁOWA Z OWOCAMI POD BIAŁYM KAPTUREM Z BITEJ ŚMIETANY

Zapraszam Was na dobrą tartę migdałową :)

• masło 100 g
• mąka 150 g
• jajko 1 sztuka
• migdały siekane 100 g
• cukier 50 g
• mąka ziemniaczana 35 g
• maliny 400 g
• jagody 400 g
• śmietana kremówka 300 ml
• śmietana kwaśna 200 ml
• sok z wiśni 300 ml
• czekolada gorzka 50 g
• cukier waniliowy 2 op 
  mąkę, zmielone migdały, 50 g cukru, pokrojone w kosteczkę masło i jajko zagniatamy na kruche ciasto. Robimy z ciasta kulkę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 1 godzinę. Po tym czasie trzeba go rozwałkować, wyłożyć formę do ciasta, posypać migdały. Pieczemy ok 20 min w temp 175 stopni. (ciasto kruche dobrze piec posypane grochem bo wtedy nie zniknie nam kształt).
  
  Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 6 łyżkami soku. Resztę soku doprowadzamy do wrzenia z 2 łyżkami cukru. Wlać rozdrobnioną mąkę z sokiem i mieszając gotujemy przez ok 1 minutę. Do ostudzonej masy wsypujemy pokrojone maliny i jagody. Mieszamy, przekładamy na tartę i wkładamy do lodówki na ok 3 godziny.
  
  Czekoladę posiekać. Włożyć do garnka razem z 50 gr kremówki i 1 łyżeczką masła. Roztopić w rondelku.
  Kwaśną śmietanę ucieramy mikserem Kasia wraz z cukrem waniliowym. 250 g kremówki ubijamy i dodajemy do utartej śmietany.
  Krem wykładamy na ciasto polewamy czekoladą. 
  Smacznego