września 17, 2017

KONFITURA PORZECZKOWA Z WINEM


Pomału spiżarnia zapełnia się słoikami w których znajdziemy trochę lata. Dziś zapraszam na konfiturę z porzeczkami




1 kg czarnej porzeczki

400 g cukru trzcinowego
sok z 1/2 cytryny
250 ml wina wytrawnego czerwonego
skórka z 1 małej pomarańczy
2 łyżki miodu rozmarynowego

Porzeczki opłukać oddzielić od gałązek. Gotować z cukrem i sokiem z cytryny przez kilka minut. Zostawiamy na noc pod przykryciem w chłodnym miejscu. Przecieramy porzeczki przez sitko. Dodać miód oraz skórkę z pomarańczy i gotować przez ok 10 minut. Dolać wino i gotować do uzyskania konsystencji dżemu. Przekładamy do ciepłych słoików i pasteryzujemy.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz