SUFGANIJOT CZYLI PĄCZKI PROSTO Z IZRAELA

Idzie pomału Tłusty czwartek. Tego dnia nic nie idzie w boczki. Możemy zjeść tyle pączków ile chcemy. W internecie znalazłam pączki z Izraela. Pączki w Izraelu je się na święto Chanuki. W smaku są podobne co nasze polskie ale są trochę mniej kaloryczne.

Pączki nadziałam dżemem truskawkowym. Pączki są mięciutkie, puszyste i delikatne. Pyszne.

Składniki:

1 1/2 szkl. mąki

25 g drożdży

3/4 szkl. mleka

1/4 szkl. cukru  w tym jedna łyżeczka cukru waniliowego)

2 żółtka

2 łyżki masła

1/2 łyżeczki soli

dżem truskawkowy

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Do rozkruszonych drożdży dodać łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i 3 łyżki ciepłego ale nie gorącego mleka. Wymieszać i zostawić na 15 minut.

Przesianą mąkę wymieszać z solą i cukrem, a masło roztopić w ciepłym mleku. Rozpuszczone drożdże dodać do mąki z cukrem i solą. Zagniatamy ciasto dolewając masło z mlekiem.

Ciasto wyrobić aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć szmatką i zostawić na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok 1 cm  posypując blat mąką. Okrągłą foremką wycinamy koła. Przykrywamy ścierką  smażymy na rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor.

Faszerujemy pączki dżemem truskawkowym i posypujemy cukrem pudrem.

Read more »

ZUPA KREM Z PORA I SERKÓW TOPIONYCH

Witajcie poniedziałkowo!

Nie wiem czy Wam weekendy też tak szybko mijają jak mi... ale ja zawsze mam dużo planów a potem brakuje czasu na połowę z nich. Przecież najpierw trzeba ogarnąć mieszkanie, zrobić obiad i spędzić trochę czasu z mężem. Ale do rzeczy... W piątek otrzymałam od firmy Mońki paczkę serów. Były w niej sery żółte i topione. Killa smaków i rodzajów. Miałam już wcześniej okazję spróbować serów tej firmy więc wiedziałam, że są one dobre jakościowo i smaczne.

Firma Mońki specjalizuje się w produkcji serów dojrzewających typu holenderskiego i szwajcarskiego oraz masła, mixów tłuszczowych i mleka w proszku. Produkcja odbywa się przy użyciu najnowszej technologii ale zawsze z szacunkiem do natury. W końcu w Dolinie Biebrzy to człowiek dostosowuje się do natury a nie natura do człowieka. Mleko z jakich produkowane sery są klasy ekstra aby konsument dostał produkt o jak najlepszej jakości.

Chciałabym mieć okazję spróbowania mleka w proszku firmy Mońki ponieważ nie próbowałam mleka tej firmy. Jeżeli jednak smak będzie tak samo dobry jak pozostałe produkty to myślę, że warto poszukać w sklepach tego mleka.
Osobiście uwielbiam serki kremowe Mońki. Idealna gładka i delikatna konsystencja oraz wspaniały smak sprawiają, że każdy je pokocha. Serki kremowe Mońki nadają się nie tylko do kanapek ale także do przygotowania innych potraw. Firma produkuje 4 smaki serków topionych:

• ser topiony kremowy
• ser topiony paprykowy
• ser topiony ze szczypiorkiem
• ser topiony z pieczarkami

Każdy z tych serów jest smaczny. Ja wykorzystałam serek topiony kremowy do przygotowania zupy. Zupa jest kremowa delikatnie porowa z dodatkiem grzanek i koperku.

Składniki:

4 pory

100 g sera topionego kremowego Mońki

1 cebula

4 łyżki masła klarowanego

0,7 l wywaru drobiowego

2 kajzerki

sól

pieprz biały

Por obieramy z zewnętrznych liści i myjemy go z piasku. Kroimy pora w plastry. Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce.

Na 2 łyżkach masła klarowanego dusimy pora z cebulą przez 10 minut na wolnym ogniu mieszając co jakiś czas. Zalewamy warzywnym bulionem, zagotowujemy i gotujemy 15 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Zupę miksujemy na aksamitny krem. Dodajemy ser topiony kremowy Mońki. Miksujemy ponownie i przyprawiamy pieprzem do smaku. 

Kajzerki kroimy na większą kostkę. Rumienimy na maśle oraz odrobiną koperku. Zupę podajemy z grzankami oraz szczypiorkiem.

Jeżeli będziecie mieli okazję spróbować serów Mońki to polecam. Są naprawdę Bardzo dobrej jakości. Jeżeli chcecie zobaczyć jakie produkty jeszcze firma Mońki ma w swojej ofercie lub ją poznać zapraszam na stronę.

 

Read more »

WINNA GRUSZKA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wino pod każdą postacią. A kiedy połączę je z pyszną gruszką to jestem w raju. Chciałabym aby tak właśnie wyglądał raj. Ja i kieliszek wina pity w sadzie.

Plutarchos kiedyś powiedział: "Wino jest najszlachetniejsze wśród napojów, najsmaczniejsze wśród lekarstw i najprzyjemniejsze wśród pokarmów". Osobiście się z tym zgadzam zwłaszcza, że wino jest nie tylko pyszne ale również posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Oczywiście nie mówię, ze pić kilka butelek dziennie, ale 1 kieliszek do obiadu na pewno nie zaszkodzi.

Do tego dania wykorzystałam wino czerwone.

• wino czerwone jest zdrowsze niż białe ponieważ w procesie fermentacji wykorzystuje się też ich skórkę, która jest źródłem polifenoli.
• czerwone wino działa korzystnie na serce i układ krwionośny. Zwiększa światło tętnic dzięki czemu krew płynie szybciej.
• zmniejsza ilość złego cholesterolu w organizmie
• zawarty w nim resweratrol działa rozkurczowo a także posiada właściwości przeciwnowotworowe
• katechina zwalcza wolne rodniki

A czego potrzebujemy do zrobienia gruszki winnej

4 gruszki
op. ciasta francuskiego

2 szklanki wina półsłodkiego
1/2 szklanki wody
5 łyżek cukru
laska cynamonu
kilka goździków

Gruszki obieramy. Dół gruszki podcinamy aby stabilnie stały. 

Wino z wodą, cukrem goździkami i cynamonem doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy do gotującego się wina na 20 minut (na małym ogniu). Gruszki wyciągamy a wino gotujemy do momentu aż powstanie gęsty syrop.

Po wystygnięciu gruszek z ciasta francuskiego wycinamy cienkie i długie paski. Każdym paskiem owijamy gruszkę aby zrobć taki płaszcz. Wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 st C.

Podajemy z syropem z wina

Read more »

PAŁKI Z KURCZAKA JAK W KFC

Czasami zdarza się nam chodzić zamówić coś w KFC. Jak już mamy ochotę na coś niezdrowego to zamawiamy kubełek kurczaków i frytki.

Dzisiaj postanowiłam spróbować zrobić kurczaka a'la KFC. Kurczak wyszedł delikatnie ostry z chrupiącą panierką. Muszę powiedzieć, że jest bardzo smaczny i podobny do tego z KFC. 

Ostrzejszą nutę zawdzięczają dzięki papryczce chilli, a słodka papryka dodaje odrobiny słodkości. Chrupka panierka to płatki kukurydziane i mąką.

Zapraszam więc Was do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:

KURCZAK I MARYNATA:

10 pałek z kurczaka

łyżeczka soli

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

łyżeczka chilli w proszku

CIASTO DO OBTOCZENIA KURCZAKA

2 jajka

1 szklanka mąki

1/2 szklanka mleka

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki chilli w proszku

pól łyżeczki słodkiej papryki w proszku

PANIERKA DO KURCZAKA

1 szklanka płatków kukurydzianych

1/2 szklanka mąki

pół łyżeczki chilli w proszku

olej do smażenia

Palki z kurczaka myjemy i osuszamy. Obkrajamy każdą pałkę ok 2 cm pod kością, zdejmujemy skórkę i chrząstkę. Następnie wkładamy na 5 minut do gotującej wody mięso. Odcedzamy wodę i czekamy aż kurczak wystygnie.

MARYNATA: Paprykę chilli w proszku mieszamy ze słodką papryką i solą. Posypujemy każdą pałkę w przyprawach.

CIASTO DO OBTOCZENIA KURCZAKA: Mleko, mąkę, jajka oraz przyprawy mieszamy ze sobą do powstania tzw ciasta naleśnikowego.

PANIERKA: pokruszone płatki kukurydziane mieszamy z mąką i chilli w proszku.

Olej przelewamy do garnuszka i nagrzewamy go do ok 175 st. Każdą przyprawioną pałkę z kurczaka obtaczamy w cieście naleśnikowym, a następnie w panierce z płatków. Smażymy kurczaka całkowicie zanurzonego w oleju i smażymy do uzyskania złocistego koloru.

Podajemy z dipem czosnkowym lub pieczonymi ziemniakami.

Read more »

CYNAMONOWE CHRUSTY Z MAKARONU CZYLI FAWORKOWE WARIACJE

Karnawał to czas kiedy na stołach rządzą pączki, tarty, serniki, makowce czy faworki. Każdego roku wymyślamy pączki z twarogu, z serka czy z maślanki. Dodajemy ulubione przyprawy aby pączek czy faworek nie był tradycyjnym chrustem. 

Mąż lubi faworki (aż dziwię się, że nie oczekuje ode mnie przygotowania faworków o smaku schabowym)... ja lubię faworki... rodzice lubią faworki... przyjaciele też je lubią. A wczoraj wpadli rodzice bo powiedzieli, że Nowy Rok dobrze jest zacząć od wizyty u córki więc przygotowałam pyszne i szybkie faworki... z makaronu. Tak z makaronu... Faworki mają cynamonową nutę. Wyszły pyszne, zwłaszcza kiedy się je świeże prosto z patelni.

Składniki:

1/2 op. makaronu rurek

2 łyżki cukru

1 łyżka cynamonu

olej

Cukier mieszamy z cynamonem. Makaron gotujemy ale dente. Odcedź. Rozgrzej olej w małym garnku i smaż makaron aż uzyska złoty kolor. Po wyjęciu z oleju obtocz każdy makaron w cukrze z cynamonem.

Podajemy ciepłe!

Read more »

NALEŚNIKI CZEKOLADOWE

Lubicie naleśniki, prawda? A czekoladę lubicie? Jeżeli dwa razy odpowiedzieliście tak to musicie spróbować tych naleśników. Jeżeli nie lubicie ich to i tak spróbujcie aby polubić te cienkie placuszki :)

Do naleśników można użyć owoce sezonowe. Można również wykorzystać orzechy, startą czekoladę czy rodzynki. Wszystko zależy od Was

Składniki:

NALEŚNIKI:

200 g mąki

30 g kakao

400 ml mleka

3 jajka

szczypta soli 

KREM

3 łyżki cukru pudru

1 op. serka mascarpone

kilka kropel soku z cytryny

owoce

1 śmietanka 30%

cukier puder do posypania

NALEŚNIKI:

Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy pianę na sztywno z odrobiną soli. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, kakao, żółtkami i mieszamy.

Dolewamy mleko i miksujemy na gładką konsystencję. Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.

Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki po ok. 1,5 minuty z każdej strony.

KREM:

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone oraz sok z cytryny.

Krem śmietanowy smarujemy na każdym naleśniku. Dodajemy pokrojone owoce i składamy na 2 razy. Posypujemy cukrem pudrem wg uznania.

a wy jakie naleśniki lubicie?

Read more »

FASZEROWANE PARÓWKI

Śniadanie to podobno najważniejszy posiłek dnia. Zazwyczaj je się kanapki lub płatki na mleku. U nas często są naleśniki, ale też czasami przygotuje coś innego. Jak byłam mała to uwielbiałam parówki z wody z ketchupem i kajzerką. Nastały czasy jednak kiedy słyszy się, że parówki to zło. 

Ja jednak kiedyś pisałam, że nie jestem za tym aby na siłę być na diecie bezglutenowej, bezmlecznej, wegetariańskiej czy innej. W domu jemy to na co mamy ochotę... nawet jeżeli są to parówki.

Ja użyłam do przygotowania śniadania parówek z szynki. Nafaszerowałam je następnie warzywami i posypałam serem

Składniki:

1 op. parówek

2 pomidory

1 cebula

garść startego żółtego sera

szczypiorek

sól

pieprz

Parówki nacinamy na górze tak aby powstała kieszonka.

Pomidory i cebulę kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek siekamy. Pomidory, cebulę mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Kieszonki parówek faszerujemy pomidorami z cebulką. Na wierzch dodajemy warstwę żółtego sera.

Parówki pieczemy kilka minut w nagrzanym piekarniku do 180 st. C Podajemy z posiekanym szczypiorkiem. Przyprawiamy pieprzem jeżeli potrzeba

Read more »

PIECZARKOWY TORT MAKARONOWY

No i weszliśmy z impetem w Nowy Rok. Dla mnie pierwszy Dzień Roku okazał się pechowy bo rozwaliłam sobie telefon. No ale ja nie o tym. Na sylwestra przygotowałam tort makaronowy. Wykorzystałam do niego duże świdry i rurki. Makaron jest z masą tymiankowo-cytrynową oraz pieczarkami. Był pyszny.

Składniki:

1/2 op. Makaronu świdry

1/2 op makaronu rurki

200 g grzybów np pieczarek

1 ząbek czosnek

2 cebule

pieprz

sól

3 jajka

3 szklanki sera żółtego startego

300 ml śmietanki kremówki

4 łyżki kwaśnej śmietany

2 gałązki tymianki

3 łyżki masła

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

sok z 1 cytryny

Makaron gotujemy al dente.
Cebule obieramy, kroimy o podsmażamy na rozgrzanym maśle. Dodajemy posiekany czosnek oraz pokrojone w półplastry pieczarki.Dusimy ok 8 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Jajka, śmietanę, śmietankę, tymianek, natkę pietruszki, 2/3 sera oraz pieczarki. Mieszamy. Dolewamy sok z cytryny i mieszamy.

Brzegi tortownicy smarujemy masłem lub olejem. Wykładamy połowę makaronu. zalewamy sosem ziołowo-pieczarkowym. a następnie wykładamy drugą część makaronu. Wierzch posypujemy serem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 20 minut. Po upieczeniu posypujemy nasz makaronowy tort odrobiną natką pietruszki.

Read more »